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好吃不過餃子！你知道餃子起源於何時？餃子是誰發明的？
由 櫟陽小橋流水 發表于 美食2021-12-10
簡介餃子是中華民族傳統美食，流傳1700多年、而且不斷髮揚光大，能為全世界人民認可喜歡，就說明了這一點
玉兔餃誰發明的
綠邊玉體一元寶，佳節團圓維餌餃。人間美味體真情，天地同樂品佳餚。——題記
餃子又叫做：餃餌、扁食、煮角、箍扎、粉角、餛飩、子孫餑餑 。是東漢張仲景醫聖發明的。
不同的時代，餃子的叫法不同，式樣有異，文化內涵積累 。餃子的式樣越來越多、越來越漂亮、越來越豐富；餃子的內容越來越景緻、越來越鮮美、越來越高大上；烹調方法煎炸煮蒸烙烤炒煨，無所不用其極。
大年初一吃餃子，是中國北方傳統習俗。餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。 餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
《餛飩》 宋 釋慧開
寬著肚皮急叉手，鑊湯裡面翻筋斗。
渾身糜爛轉馨香，那個禪和不開口。
《水餃》 清 何耳
略同湯餅賽新年，薺菜中含著齒鮮。
最是上春三五日，盤餐到處定居先。
《餃子》 佚名
素衣臺案前，巧手賽天工。
雪花紛飛舞，皎月平空現。
清水飄芙蓉，元寶落玉盤。
饕餮世間味，最是此物鮮。
《次韻前人食素餛飩》 宋 陳著
庖手餛飩匪一朝，饌素多品此為高。
薄施豆膩佐皮軟，省著椒香防乳消。
湯餅粗堪相伯仲，肉包那敢奏功勞。
還方謹勿傳方去，要使安貧無妄饕。
《餛飩·包羅永珍》 宋 釋道濟
包羅永珍，性氣粗豪。
清淨為根，禮恭叉手。
通身上縫隙無餘，鑊湯裡倒番觔斗。
把得定橫吞豎吞，把不定東走西走。
宜是山僧嚼破時，泥牛洪地頻哮吼。
《薺餛飩·嫩斸苔邊綠》 宋 洪諮夔
嫩斸苔邊綠，甘包雪裹春。
蕭家湯是祖，束叟餅為鄰。
混沌函三極，沖和貯一真。
日斜摩腹睡，自謂葛天民。
《餃子 》 佚名
有才何須多開口， 萬般滋味肚中藏。
有緣伴君三杯酒， 相逢一笑齒留香。
總之，餃子越來越被人同，越來越被更多的人喜愛，已成為中國甚至世界各國人民的美食。民以食為天，這也算中華民族對人類的一個貢獻，哈哈！
遺憾的事，古今文人墨客吟詠餃子的詩詞寥寥無幾（可能是我孤陋寡聞），搜遍網上也沒有多少。
我不是美食家，也吃過川菜、粵菜、魯菜、湘菜等等，但對餃子情有獨鍾：無論是素餃、肉餃、蝦餃、魚餃等混合餡、營養價值各異的餃子，還是薺菜餃、韭菜餃、茄子餃、茴香餃等單一餡、不同口味的餃子，亦或是蒸餃、煮餃、煎餃、炸餃等方法做成不同吃法的餃子，都非常喜歡。
實際上，餃子是一種飲食文化，更是一種民族文明的體現。用時髦的說法，“給我一張麵皮，包遍全世界。”就是一種包容精神，餃子大度能容一切。
還有一句，“民族的，就是世界的”。餃子是中華民族傳統美食，流傳1700多年、而且不斷髮揚光大，能為全世界人民認可喜歡，就說明了這一點。
熱愛美食，體現了積極的生活態度；享受美食，是對美好生活的驗證；探索美食，是對美好未來的嚮往和追求。
