做饅頭髮酵還在用酵母？用它發麵饅頭會更鬆軟可口，趕緊試試吧

本文由宋大嘴吃天下獨家釋出。

做饅頭髮酵還在用酵母？用它發麵饅頭會更鬆軟可口，趕緊試試吧。

今天我們要來跟大家一起來說的是我們平時在生活中經常會吃到的一種主食，這種主食就是饅頭。饅頭是在我國來說一種非常常見的主食，尤其是在北方的地區，大家一般在吃飯的時候都會把饅頭作為主食來吃。

很多人也都會在家裡自己做饅頭。一般像年輕人的話可能會每次都在外面買饅頭吃，但是老年人或者是一些比較有時間的年輕人還是會選擇自己在家裡做饅頭吃，因為畢竟還是自己在家裡做的饅頭更加的放心一些，沒有新增外面商家做饅頭時用到的一些新增劑。下面就讓我們一起來說一說，有關於做饅頭的事兒。

在做饅頭的時候，大家都知道饅頭在製作的時候也是需要經驗的。做饅頭對於我們這些做飯小白來說是一種非常難的事。如果做不好的話，蒸出來的饅頭就會硬邦邦的，而且還會有一種酸酸的口感，特別的難吃。而且在做饅頭的時候需要發麵，發麵的時間也是比較長的，很多人都不太懂，所以都控制不好。今天就給大家說一說一種非常簡便的可以讓面很快發起來的方法，而且還不用酵母粉。

首先我們要準備一隻碗，然後在碗裡面需要加入白糖和米酒。白糖和米酒的比例應該採用2：1的比例。然後在白糖和米酒中倒入一定量的溫水，用筷子攪拌均勻。我們需要用攪拌好的這種水來進行和麵，這樣做出來的饅頭就會非常的鬆軟可口，而且還很勁道。

除此之外，還有一個小竅門可以讓饅頭變得很好吃，那就是我們在和麵的時候，可以根據自己的口味需要，然後在和麵的過程中，在面裡面加入雞蛋液。雞蛋液也可以幫饅頭提升口感而且會讓面很快速就能成型。加了雞蛋液的饅頭，做出來是奶黃色的，有蛋黃的鮮香的味道，非常的鬆軟可口，絕對好吃。

還有一點是在蒸饅頭的時候的小竅門。這個小竅門就是我們在蒸饅頭饅頭好了之後，不要立馬就把鍋蓋開啟。我們應該在關了火之後，把饅頭在鍋裡繼續燜一會兒，五分鐘左右再把鍋蓋開啟。這樣做出來的饅頭就會更加的鬆軟，而且不會很容易塌陷，比較蓬鬆。

小編今天就先講到這裡了，做饅頭髮酵還在用酵母？用它發麵饅頭會更鬆軟可口，趕緊試試吧。對此你怎麼看？歡迎大家在下方留言和評論哦！圖片來源於網路。

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