給肉都不換的韭菜炒香乾，10分鐘搞定一盤菜，開胃又下飯

給肉都不換的韭菜炒香乾，10分鐘搞定一盤菜，開胃又下飯

大家好，又到了每天分享美食的時候了，今天要給大家分享的是一道非常簡單的家常小炒，韭菜炒香乾。一

道10分鐘就能搞定的一盤快手菜，特別適合上班族和帶孩子的寶媽們

，大家喜歡的話可以收藏，如果對於我的分享有什麼更好的建議，歡迎大家評論留言。

隨著生活水平的提高，

韭菜是一年四季都能吃到的蔬菜

，一般秋季的韭菜差不多隻能割兩茬，

所有秋天的韭菜不像春天的韭菜那樣多

。韭菜中含有豐富的維生素和礦物質，以及碳

水化合物和多種微量元素，其中纖維素的含量尤為高，比大蔥和芹菜都要高出好幾倍

。

韭菜不僅可以幫助腸胃蠕動，潤腸通便還有預防大腸癌的作用，尤其是男性應該多吃韭菜，老人常說：男

不離韭，說的就是這個意思

。因

為韭菜又叫起陽草，男性常吃可以補腎益陽。韭菜味道鮮美，加上香乾簡單一炒就是一道美味的菜餚。

香乾就是豆乾的一種，因為製作工藝不同，原材料不同，香乾的口感要比豆乾還要好，用香乾來烹飪可以提高菜品的口感，

鮮香可口，物美價廉，尤其是像肉一樣的口感，受到了大眾的喜愛。

香乾的做法有很多，可以炒可以涼拌，可以油炸也可以燒烤。給肉都不換的韭菜炒香乾，開胃又下飯，快來看看怎麼做吧。

【菜品】：

韭菜炒香乾

【配料】：韭菜1把、香乾150克、朝天椒1根、蒜瓣5個、生抽1勺、鹽適量、食用油適量

【烹飪步驟】：

1、準備烹飪中要用到的食材，香乾大約3塊就夠了，韭菜摘洗乾淨，我一般買韭菜的時候都會買那種摘好的韭菜，非常乾淨，買回來直接洗一下就可以炒了，很節省時間。

2、洗好的韭菜切成段，長短大約是4釐米左右就可以了。

3、把香乾簡單沖洗一下，然後切成條備用。

4、大蒜拍扁，然後剝掉蒜皮剁成蒜末，朝天椒斜刀切碎備用。

5、鍋中燒油，然後放入蒜末和辣椒末爆香。

6、加入切好的香乾翻炒均勻。

7、香乾炒至差不多了加入1勺生抽。

8、 加入韭菜翻炒，直到韭菜炒熟斷生了就可以了。

9、 最後出鍋前加入鹽翻炒均勻後就可以關火了，之前加生抽了，所以加鹽的時候要注意用量，不要鹹了。

10、 盛出來裝入盤中，美味又簡單的韭菜炒香乾就做好了，開胃又下飯，10分鐘就能搞定的快手家常炒菜。

【烹飪貼士】：

1、辣椒也是為了提升菜品的賣相，不喜歡吃辣的可以不放。

2、韭菜非常易熟，所以最後炒韭菜，而且一定要大火快炒，直到韭菜已經斷生了就可以了。

3、炒香乾的時候就要加入生抽，不要在炒韭菜的時候加，這樣香乾和入味，但是最後加鹽的時候一定要注意，不要加多了，菜品就會鹹了。

4、簡單好做，關鍵是開胃下飯，每次做這道菜不一會就吃光了，大家可以試一試。