#我為奧運出食力#西芹炒香乾

By 抹茶16

用料

西芹 1棵

香乾 160g

白糖 一勺

紅辣椒 1個

食用油 適量

鹽 適量

生抽 一勺

胡蘿蔔 一段

大蒜 兩瓣

做法步驟

1、準備好所需材料

2、芹菜斜切成段狀並清洗乾淨

3、胡蘿蔔切成菱形片狀

4、將香乾滾刀切切成小塊

5、將芹菜放入鍋中焯下水然後撈出

6、鍋內放油燒熱放入蒜末煸炒香並放入芹菜翻炒

7、放入香乾一同翻炒並加入一勺鹽調味

8、加入一勺生抽提鮮

9、加入一勺白糖去除芹菜的苦味

10、最後放入胡蘿蔔翻炒均勻即可出鍋

11、裝盤放上辣椒點綴

12、拍上成品圖，一道清爽可口的西芹炒香乾就完成了。

西芹的營養功效

1。平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2。鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

3。利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4。防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

5。養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

西芹的飲食禁忌

脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃西芹。

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