美食推薦腐竹炒五花肉,番茄青椒炒牛肉,熗拌菠菜,豆角炒茄子

食材：五花肉、腐竹、蒜苗、醬油、鹽、雞精、蒜。

做法

1。五花肉洗乾淨，放進鍋裡，加上冷水，煮開至筷子能插進時撈出用冷水沖涼，切片，儘量薄點。

2。腐竹折成5cm左右長度，放進溫水裡泡開，或者整根放下去泡開後用刀切斷。

3。蒜頭拍碎，蒜苗切段。

4。鍋燒熱，放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤，倒出多餘的油，開大火，放入五花肉、腐竹、蒜薹爆炒。

5。加入醬油、鹽、雞精，再加入些許水，把切好的蒜苗放入鍋中，蓋鍋，關中火，煮三分鐘。

6。開鍋蓋，翻炒幾下，盛出裝盤即可。

材料： 牛肉150克、番茄一個、青椒一個、生薑、蔥適量、蠔油一大勺、白糖三分之一小勺、料酒一小勺、澱粉一小勺、生抽一小勺；

1。牛肉洗淨瀝乾，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蠔油、白糖、料酒、澱粉，拌勻後醃製20分鐘；

2。番茄放入沸水中稍燙一下後去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽後也切成絲；生薑切絲，蔥切成段；

3。起油鍋，油溫七成熱時下入醃製好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色後將其舀出，待用；

4。鍋內再加入少放的油，下入番茄、青椒、薑絲，翻炒一分鐘左右，下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋

菠菜300克，幹辣椒3個，熟白芝麻1湯匙，鹽，蔬果調味粉適量

步 驟：

1、幹辣椒擦去浮土，剪成圈

2、菠菜淡鹽水浸泡30分鐘洗淨切大段

3、燒開一鍋水，加入1湯匙食用油，適量鹽

4、倒入菠菜，焯燙3分鐘左右。撈出濾幹水份

5、鍋熱，倒入適量食用油，加入蒜末，辣椒煸出香味。

6、倒入菠菜，鹽，蔬果粉，快速翻動拌均勻，關火。

材 料

紫皮茄子小1個，豆角10根

生薑、剁椒適量

金蘭素蠔油1勺，鹽小半勺

做 法

1、豆角洗淨去蒂切段，茄子切成條狀放到淡鹽水中。

2、生薑切末，備好剁椒。

3、鍋入油，七成熱先下豆角炸，炸至皮起皺。撈出備用。

4、茄子醃5分鐘後瀝乾水分，下鍋炸軟撈出。

5、鍋中油盡數倒出，利用油鍋底放薑末、剁椒炒香，中小火哦！

6、倒入炸好的茄條、豆角，素蠔油、鹽翻炒均勻即可。