梅乾菜扣肉這樣做絕了，肥而不膩，入口即化，比飯店做的還好吃！

梅乾菜扣肉是浙江地區的傳統特色菜餚。用連皮五花肉燒好後，再在碗裡放上醃製的梅乾菜，這樣梅乾菜扣肉就好了。扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。梅乾菜扣肉這樣做絕了，肥而不膩，入口即化，比飯店做的還好吃，快來試試吧，做法真的很簡單，味道超級好吃哦

用料

農家梅乾菜 50克

帶皮五花肉 500克

生抽 5勺

老抽 5勺

糖 20克

八角 2個

香葉 1片

蒜 2瓣

大蔥 1截

姜 3片

耗油 1勺

不油炸不上火的梅菜扣肉的做法

帶皮五花肉切片

梅乾菜是做土特產的嫂子親手做的，溫水泡15分鐘，濾幹水

蔥薑蒜和醬油，一勺耗油混合，不要放鹽。醬油一定要好，做這個菜欣和不夠好，我放的是頤和園，就是有點貴

肉皮朝下碼好

撒糖，加二個八角，一片香葉

我的鍋密封性不太好，所以裹了張錫紙

中火蒸一小時，用筷子戳戳肉輕易能戳穿就好了。把香葉和八角去掉

找個盤子扣上，翻轉

出鍋

二碗米飯的下飯菜

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！