好吃又簡單的幾道家常菜,營養開胃,上桌家人吃的美滋滋!

回鍋翅中

食材：雞翅中500克、青紅椒50克、生薑、大蔥、大蒜

做法

1：雞翅中從中間剁成兩半，用生薑片醃製片刻。青椒洗淨切斜段；大蔥洗淨切段，大蒜切碎備用。

2：先將雞翅滷一下。。。這次用的買的滷料粉，只需要根據雞翅按比例加入滷料和水就可以啦，大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘，然後待滷汁晾涼大概也就入味。

3：將滷好的雞翅放入鍋中大火炸至焦黃，可以用滷好的雞翅直接跟青椒炒，我喜歡焦焦的感覺，就把它再炸一下，讓外皮更焦脆。

4：鍋中放入適量油加熱，炒香蒜碎後放入青椒段和大蔥段略微翻炒，再放入炸好的雞翅，依次調入鹽、蠔油、雞精，翻炒均勻即可。

茭白炒肉絲

食材：茭白；豬肉（瘦）；尖椒（可不加）；紅尖椒（可不加）；小蔥；姜；蒜；食鹽；料酒；生抽；香油；澱粉；胡椒粉；植物油；

做法：

1。肉絲中加入姜蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、澱粉充分攪拌均勻醃製二十分鐘；鍋中放油加到六成熱時下肉絲快速劃散；肉絲變白後撈出備用；

2。鍋中留底油，下入茭白炒軟；加入青紅椒絲；加入肉絲同炒；加入鹽；起鍋前加入蔥段即可。

鮮蝦炒蛋

1、將鮮蝦洗淨去皮，從背部二，三節中用牙籤挑出蝦線

2、加入生粉，鹽，胡椒粉，蛋清和薑末抓勻，使之上漿入味；

3、燒鍋開水，將調製入味的蝦仁下入， 蝦仁變色後立刻撈出；

4、按一勺澱粉和二勺水來調製水澱粉， 再準備好其他的原材料；5

5、先將雞蛋加入適量的鹽和胡椒粉打散後，再加入小蔥末和水澱粉攪拌均勻；

6、燒熱鍋，加入油再轉動鍋，讓熱油均勻的鋪在鍋內表面後，下入蛋液；

7、等蛋液邊緣開始逐漸凝固後，用木鏟將蛋液輕輕的向過中央推；

8、繼續重複這個動作，直到雞蛋蝦仁在鍋中央慢慢烘到八，九成熟即可關火；

9、利用餘熱使蛋液完全熟透後盛入盤中。