自制軟綿甜蜜的無花果醬，沒有任何新增，吃起來更健康

夏天到了，應季的水果可真多啊，記得以前婆婆家的門前就種著一顆無花果樹，後來上學了，再回家的時候就已經被砍掉了，害得我還難過了好一段時間。小時候最喜歡的就是摘無花果，一邊摘著一邊吃，給同學拿去，帶著小夥伴來家裡吃，真是開心得不得了呢。

無花果喜歡吃但是就是週期太短了，喜歡吃就想要把它儲存的時間久一點，所以就將這無花果做成了果醬，這樣就儲存時間長了，隨吃隨取，很是方便呢。經典而簡易的方法是塗抹麵包吐司。還可以淋在冰激凌、酸奶上，和姐妹們喝下午茶時可以調配花草茶、各種飲品，夏日可以做成冰棒和冰塊，搭配雞尾酒等等。

無花果，古羅馬美麗傳說中的守護之神之一，被譽為“健康守護神”。含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果，常吃無花果還可以讓我們的肌膚越來越好，提高抗病的作用。

【菜名】：無花果醬

【

食材清單

】：

無花果800克，白糖40克，檸檬汁10克。

【烹飪步驟】：

1、無花果是我在市場剛買回來的，新鮮的很，你們那邊的無花果已經開始下來了嗎？把無花果，檸檬還有白砂糖都準備好了，還另外需要的就是一口不粘鍋了。

2、做這個無花果的醬就要先把無花果的皮去掉，用水給清洗乾淨了，然後處理好了的五花果下到鍋裡面，把檸檬切成兩半，然後擠入半個檸檬汁。

3、加入適量的白糖。

4、用小火慢慢的熬，大家一定要記得，只要開火了，就要用鏟子不停地開始攪拌才行。不要加水進去，就慢慢的熬就好了。

5、熬得過了一陣子就變成下面的顏色了，會變深的，這都是正常的現象，差不多這樣也就可以出鍋了，已經稍微的黏稠，變幹了。

6、然後我們將無花果的果醬盛到小罐子裡面晾涼，然後再放進冰箱裡面儲存，可以放很久的，沒有任何化學新增，高顏值的純天然果醬就這樣簡簡單單做好啦。酸酸甜甜很爽口，塗抹麵包或拌在自己做的原味酸奶裡都很好吃。

7、裝罐後需冷藏儲存，一週內食用完畢，如果吃不完也可冷凍儲存，儲存時間會長一點。

【廚貼士】：

1、裝無花果醬的罐子一定要提前消毒，然後保持這個罐子是乾淨，無水的。

2、判斷果醬是否完成，可以取少許，滴在乾淨的盤子上，冷卻後，傾斜盤子未流動，成凝固狀即可。

3、不要抱著一種心態，就是買多了的水果快爛了，沒法處理，拿來做果醬。這個想法非常錯誤！果醬選應季新鮮水果，保留新鮮味道才是王道，快爛的水果，做出果醬，也會帶著不新鮮的味道，而疑似果醬壞掉。所以一定切記用新鮮水果！

【文章編輯】目海食吃貨日記

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