燉雞湯時，不能把整隻雞都放進去，這個部分不能要，放了等於白燉

燉雞湯雞要整隻燉嗎

燉雞湯時，不能把整隻雞都放進去，這個部分不能要，放了等於白燉

雞湯是我們一直以來最佳的湯品，平常我們要是沒事的時候都會燉上雞湯服用，不僅喝起來味道鮮美，還很有營養，可以提高身體免疫力，可是小夥伴們，你們知道麼，我們在燉雞湯的時候，可是翻了一個大錯，那就是有很多的小夥伴都是把雞收拾乾淨後，把內臟和雞肉都放進去煮，其實這個方法是錯誤的，燉雞湯時，不能把整隻雞都放進去，這個部分不能要，放了等於白燉！

現在就讓我們來看看這燉雞湯的正確方法，首先我們要把雞收拾乾淨，去掉雞毛和雞皮，內臟也要清理乾淨，要是有喜歡吃雞皮的也可以不去，雞肉清理好之後切成快，冷水下鍋，在放入薑片，料酒，進行焯水，把裡面的雜質和血水都焯出去。

從新燒鍋，冷水入鍋把雞肉放進去，但是有一樣要注意，這個部分不能要，那就是雞肺，雞肺裡面有很多的細菌比豬肺還要髒，這個部位是萬萬不能食用了，吃了對人體不好，要是放了雞肺，這鍋雞湯就等於白燉！在放入薑片，蔥段，料酒，紅棗，香菇，料酒，大火煮開後轉入小火，中間不要開鍋蓋。

喝的時候撒入食鹽攪拌均勻就可以了，這樣做出來的雞湯味道鮮美，還不油膩，雞肉吃起來口感鮮嫩還入味，有喜歡的小夥伴可以試試，要記得在燉雞湯時，不能把整隻雞都放進去，雞肺是萬萬不能要的！