中秋佳節大廚分享一道農家特色美食，吃一次還想第二次

大家好我是廚師王俊傑，今天給大家分享一道很好吃的農家美食，吃一次你就會忘不了，可以說比大魚大肉還要好吃，那就是蘿蔔絲，粉條炒饊子，下邊給大家詳細的分享做法。

首先我們要準備青蘿蔔，紅薯粉條，炸好的饊子，青蘿蔔洗乾淨，去頭去尾改刀成薄片，然後切成細絲，如果感覺到自己刀工不行的話，可以用家裡的擦子擦成絲。

紅薯粉條提前用水泡軟，把它剪成短一點嘍！太長的話，客人食用的時候不太方便。饊子不知道你們那裡有沒有，我們這裡可以說家家戶戶都會炸，而且街上到處有賣的。

做法特別簡單，鍋內加入水，先下入蘿蔔絲進行焯水，大概三十秒再下入饊子，再過三十秒下入粉條，再過三十秒就要撈出控水，時間不能過長，否則饊子吃起來沒有口感，影響味道。

熱鍋涼油下入幹辣椒爆出香味，下入蔥薑蒜再次煸炒，加入老抽適量，炒出老抽的醬香味道，然後加入十三香，味精，雞精，胡椒粉，白糖，生抽，小火炒出香味以後可以加入一點點的水，

下入焯過水的原料進行煸炒，炒出鍋氣，炒出香味，最後淋入香油，一定要不停煸炒，防止粉條粘鍋，這道菜可以說桌桌必點，經濟實惠，特別下飯，味道很獨特，食材普通做法簡單，有興趣的可以在家做一下，這是我喜歡吃的一道家常菜。

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