冷凍龍蝦尾好吃簡單做法 新手一看就會 熱辣夏天必不可少!

偶然間的一次機會，小萬和朋友們在夜市攤的時候品嚐到了麻辣龍蝦尾，輕輕去掉外殼，鮮嫩多汁又醇香的龍蝦尾就顯現出來，嘗一口，麻中帶辣，很過癮，但由於肉粒太小，一次一個根本不能過足癮，只能不停歇地往嘴裡送……

結果，那一頓，三個人幹掉了兩份麻辣龍蝦尾，留下桌邊堆積如山的蝦尾殼，和服務員及路人異樣的眼光……

沒辦法，愛好上了這口，日常生活中必然是少不了的。於是乎，廣尋網上影片、做法，最終經過數十次的嘗試，總結出這道家常的麻辣龍蝦尾，用冷凍蝦尾做就可以，簡單還美味，新手一看就會。

更重要的是，熱辣的夏天，需要麻辣龍蝦尾的陪伴！

用料 凍蝦尾、豆瓣醬、花椒、八角、香葉、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、料酒、白糖、鹽 、生抽、蠔油、雞精、啤酒

做法

1、凍蝦尾解凍，涼水入鍋，水開後焯2分鐘。解凍最好是放在冷水中自然解凍。

2、投入涼水洗淨，換水後瀝乾水分。放入適量料酒和鹽，用手簡單的在龍蝦尾和調料間做一個攪拌，達到融合，醃製10分鐘，撈出備用。

3、蔥切段，薑切片，蒜，乾紅辣椒，花椒，八角，香葉，豆瓣醬，白糖備好。

4、熱鍋涼油，放入豆瓣醬，小火炒出紅油，然後放入花椒、八角、香葉、乾紅辣椒、蔥薑蒜炒出香味，後放入蝦尾翻炒兩分鐘。

5、放入適量蠔油、生抽、白糖、鹽調味，翻炒均勻。

6、倒入一聽啤酒，然後再倒入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜煮10分鐘左右。

7、放適量雞精，翻炒均勻後，盛出，盡情享用吧。

小貼士

1、一定要放白糖，白糖具有增色、提鮮的作用。

2、放啤酒，可以殺菌。

總結起來，做法就4個步驟，冷凍、焯水、爆炒、燉煮。一頓操作下來，20分鐘就能享受這頓美味的麻辣小龍蝦，高不高興？