入口Q彈、滑嫩爽口的「茯苓膏」，其實在家自己做也很簡單

在家怎樣做茯苓糕

朋友！歡迎你來到【柳絮沐陽的食堂】。我是沐陽，來自美麗的海濱城市——廣東省湛江市，是一個因為喜歡吃吃吃而愛上了在廚房裡鼓搗美食的吃貨。堅信唯美食不可辜負也！ @柳絮沐陽的食堂

小暑已過，“桑拿天”正式開啟。在炎炎夏日，每天在外頂著萬丈光芒奔波勞碌的人們，如果在回家時能吃上一碗清熱消暑的甜品，那可真算上是人生的一大美事咯！

也許你吃過綠豆糖水、吃過紅豆沙，吃過龜苓膏……但是不知你是否吃過茯苓膏？茯苓膏是我家每到夏日就經常做的一款甜品，它簡單易做，成品入口嫩滑，Q彈。在烈日灼心的夏日，一碗冰冰涼涼的茯苓膏，會讓你感到舒爽至極，可以把你五臟六腑之內的熱氣、溼氣、悶氣全部一掃而光！

茯苓膏

好東西是要和大家一起共享的。所以，今天就讓沐陽給你分享一下吧！

首先，說說它的成分組成：

這款茯苓膏所用到的食材有四種：新鮮土茯苓、新鮮茅根、羅漢果和仙草粉。

【一】土茯苓：有解毒除溼、通利關節的功效；

茯苓膏材料

【二】茅根：能清熱利尿、潤肺止咳；

【三】羅漢果：有清熱潤肺，利咽開音，去腸燥的功效，它含有非常豐富的果糖，葡萄糖，維生素C等有益人體的物質，又被人稱為“神仙果”；

【四】仙草粉：也就是我們平常所說的黑涼粉，其主要成分為仙人草，有清熱解毒、健脾胃補虛勞的效果，還可以養顏美容。

這四種食材的組合，讓這款茯苓膏有了清熱解毒、潤肺健脾、利水去溼、寧心安神、美容養顏的功效，可謂是滋補聖品。

其次，來講講它的吃法，茯苓膏做好後——

【一】如果你不喜歡吃太甜，你可以不加任何東西直接吃。

茯苓膏直接吃

【二】如果你喜歡吃甜點的，你可以加點蜂蜜水。

加了蜂蜜水的茯苓膏

【三】如果你喜歡口感豐富點的，你可以加點水果、加點牛奶、加點西米、加點蜜紅豆……

豐富口感的茯苓膏

哈哈！看到這裡，你是否已經開始流口水了呢？我是已經立馬想開吃了呢！那我們就趕快開始製作吧！

美食分享時刻：

【茯苓膏】

【一】材料：

新鮮土茯苓100克，新鮮茅根80克，羅漢果一個，仙草粉60克，水2000ml

【二】做法：

1。將土茯苓、茅根、羅漢果洗乾淨。

2。土茯苓切薄片，茅根切段，羅漢果掰開。

3。鍋里加入水，然後加入土茯苓、茅根、羅漢果，大火燒開轉小火燉上40分鐘後關火。

處理好材料開煮

4。去渣過濾出約1500ml的湯汁，然後放涼。

過濾出的汁

5。先用120ml放涼後的湯汁將60克的仙草粉調成沒有顆粒的糊狀。

調好仙草粉

6。再次開火將剩餘的湯汁煮沸，然後衝進調好的仙草粉糊裡，邊衝邊攪拌。

煮茯苓膏

7。倒入盤中放涼待其凝固即可。

【好吃秘笈：涼後放入冰箱冷藏三個小時更好吃哦！】

凝固的茯苓膏

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【答疑解惑】

1。土茯苓要去皮嗎？為什麼要切成薄片？

答：要去皮，可以在買時讓店家幫忙。切薄片是為了能讓其中的有效成分更好的釋出。

2。為什麼茯苓膏放涼後可以直接吃？

答：這是因為羅漢果裡含有很豐富的糖甙、果糖、葡萄糖，所以即使不加糖，茯苓膏已經帶甜味。

3。吃茯苓膏有什麼禁忌？

答：腎虛體弱人士，月經期婦女，孕婦和糖尿病人士不要吃。

4。不會邊衝邊攪拌怎麼辦？

答：你可以將調好的仙草粉糊加入餘下已經放涼的湯汁裡再拌勻，然後開中小火煮開即可，但是要注意邊煮邊攪，不要糊底了。

【結語】

以上就是沐陽今天給您的分享，喜歡的朋友不妨試試吧！謝謝您的閱讀！如果您喜歡，不妨關注點贊，沐陽會持續給您介紹更多的具有本地特色的美食哦！@柳絮沐陽的食堂