非油炸紅薯片，你一定沒吃過

紅薯片發白了還能吃嗎

旅途、辦公、宅家、追劇……

在這些時刻，最不能缺少的是什麼？

當然是讓嘴巴不無聊的零食啦！

瓜子、水果、辣條、果乾等等，

都是大家青睞的必備小食，

但這些吃多了容易膩又怕發胖，

難道就沒有什麼美味的健康零食嗎？

噹噹噹，也許你需要來一份好吃的

紅薯片

一般常見的紅薯片，大多是那種炸的脆脆的版本，吃起來酥香滿口，但熱量也爆棚，對想要保持苗條身材的人士一點都不友好。小編推薦的是來自衡陽的天然紅薯片，非油炸更美味，是平常解饞必囤小零食。

紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、VA、VC、VE等多種有益元素。

據科學家分析，紅薯蛋白質的含量超過大米的7倍，胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3。5倍，維生素A的含量是馬鈴薯的100倍，糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。

紅薯對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品。

衡陽許多地方都有種植紅薯的習慣，低山丘陵地區，山多地少，人們便在山坡地上種紅薯，每到收穫的季節，家家戶戶的紅薯都堆成了小山。

而吃不完的紅薯，當地人就沿用傳統技法，將其洗淨、去皮、蒸熟、搗爛成糊狀，然後就用模板將紅薯糊刮製成長方形，曬製成紅薯片。

製作前，先看天氣，只有看準接下來幾天都是曬紅薯片的日子，才開始動作，不然還沒曬乾就遭遇陰雨天氣，整個紅薯片曬制就前功盡棄了。

製作時，基本都是全家出動，沖洗的沖洗，切塊的切塊，熟練的家庭主婦們，往往擔當著蒸煮的重要步驟，家裡的男人乾的是力氣活，紅薯熟後的搗碎工作都交給了他們，而那將紅薯泥刮平抹在白布的技術工作，只有家裡的“老師傅”才能做好。

經過陽光的洗禮，吸收了自然的芬芳，紅薯片變得乾燥，很容易從白布上脫落，再晾曬，然後剪裁成規則的長條。

整個紅薯片的製作看似簡單，實則工序細緻且複雜。粗略的算一下，至少得經過十二道純手工流程，每道流程都缺一不可，中間不新增任何新增劑、防腐劑和香精，原汁原味，特別好吃。

孩子們最喜歡就是在曬紅薯片的時候去“偷吃”，拿上自家的一大塊，跑出去分給小夥伴，不知道為什麼，明明都是自家的，這樣吃著就是感覺很香。

做成的紅薯片沒有經過油炸，熱量很低不油膩，天然無新增，老人孩子都能吃。

軟軟的有淡淡紅薯香，吃著卻又有些嚼勁，越嚼越有味，不知不覺就吃上癮了。