這食材毫不起眼，卻是“健脾益氣”的高手！隨手一蒸，香甜細膩

“味比青門食更甘，滿園紅種及時探。世間多少奇珍果，無補饔飧也自慚。”秋冬正是吃紅薯的季節，秋天的時候把紅薯從地裡挖出來，然後拿回家放上一小段時間，等到深秋和冬天的時候來吃，口感上更加的甘甜好吃。

紅薯雖然是再普通不過的食材了，但它可是個地下寶物呢，別小瞧了它！古人就說過，世間多少奇珍異果在它面前也自

慚

。不僅僅是因為它是主食，更重要的是它的營養價值非常的高。

紅薯中的β胡蘿蔔素含量是非常高的，也是β胡蘿蔔素的最佳食物來源。同時紅薯中的維生素C和葉酸含量也非常的豐富。能幫助我們美容養顏，提高免疫力。同時紅薯裡面還含有大量不易被消化酵素破壞的纖維素和果膠，能幫助腸胃蠕動，促進消化，和血補中。

食材清單：

2個紅薯、1把紅棗、200克糯米粉、100克牛奶

1、先準備2個紅薯，洗淨後先削皮，然後再切片，想要紅薯更快的蒸熟，切片的時候儘量的切薄一點，這樣蒸的時間會更短，切好後裝入碗裡。

2、然後再上鍋蒸熟，大火15分鐘就差不多了。

3、蒸紅薯的時間我們準備一把紅棗，先加水清洗乾淨，然後再泡5分鐘，泡好後控一控水分，然後再用剪刀把紅棗肉剪成小塊兒，剪好後先放一旁備用。

4、紅薯蒸熟後用筷子能輕鬆插透就行了，關火後取出倒入大碗裡，趁熱搗成紅薯泥。

5、然後把剪好的紅棗倒進來，再加200克糯米粉，100克牛奶，充分攪拌均勻後下手揉麵，覺得幹就加適量清水，覺得稀就加適量糯米粉，能揉成一個軟硬適中的麵糰兒就行。

6、揉好後揪一小團，用掌心搓成一個小圓球，搓好後生胚就做好了。

7、全部搓完了就可以上鍋蒸了，蒸籠記得提前鋪上不粘墊子，然後挨個把紅薯小丸子放進來，每一個之間記得留點空隙，避免粘連在一起。

8、水開上汽計時，大火15分鐘，蒸熟後就可以開吃了。

軟糯香甜的紅薯小丸子就做好了，吃不完的可以等放涼後放冰箱冷凍儲存，吃起時候取出來直接上鍋蒸5分鐘就可以了，簡單又省事兒，用來做早餐也超級合適。

蓉兒小貼士：

1、紅薯儘量選擇紅心的紅薯，口感上會更香甜，顏色會更紅潤好看。

2、紅薯蒸熟后里面是有很多水分的，所以一般和麵的時候，無論是水還是牛奶，都要少量多次地加，避免太稀了，揉不成形。

3、蒸熟的丸子吃不完可以放冰箱儲存，如果是三天左右吃完，就放冷藏，如果想儲存得更久，就放冷凍儲存，吃的時候拿出來直接蒸就好，不用解凍。

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