油條海米白菜鍋貼

剩下的鍋貼怎麼加熱

從朋友奶奶那裡學來的！

香脆可口不得不試的好味道！

By 北童食記

用料

白菜 300克

油條 半斤

黑木耳 5朵

粉絲 1小把

海米/鮮蝦肉 一小把（切顆粒）

蔥（切碎） 一小段

姜（切碎） 1片

紅腐乳 1塊

芝麻油 1勺

生抽 2勺

鹽 3克

燙麵團：

普通麵粉 500克

開水 265克

食用油 少許

做法步驟

1、大白菜洗淨切碎加少許鹽擠出水分，白菜切碎，鮮蝦（海米更佳）切碎，油條切碎，粉絲開水泡軟切碎，黑木耳切碎，大蔥切碎，生薑少許切碎，加芝麻油，鹽（按個人口味新增），生抽

2、紅腐乳一塊加少許腐乳汁碾碎加入

3、將餡料混合均勻，可以加點雞精

4、開水加進麵粉用刮刀翻拌成團加少許食用油

5、把麵糰揉光滑

6、把麵糰搓細切成大小均勻的小劑子擀成中間略厚四周略薄的小面片，把餡料放置在麵皮中間一條用勺子按壓一下，從中間捏住兩邊留開口

7、鍋裡放油，大約3勺，倒入適量清水約到鍋貼一半的位置，蓋鍋蓋中火加熱5分鐘30秒，檢查一下鍋貼底部的上色的情況，開啟鍋蓋讓水分蒸發一下，繼續加熱30秒關火，具體的情況也要靈活應對，加熱時間僅供參考

8、完成啦！芝麻油加香醋蘸著吃棒極了

小貼士

儘量使用海米，我來不及買用了鮮蝦也很好吃，如果都沒準備用蝦皮也可以的哦

有不明白的地方歡迎提問~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！