吃了這麼久才知道瓊脂就是用它做的，吃它能給腸道進行大掃除！

白色鹿角菜是什麼植物

那天去超市買回一袋子龍鬚菜來，沒吃過這個菜，小時候只吃過鹿角菜，媽媽那會兒做打滷麵總是放鹿角菜的，那個是硬的深棕色的，這龍鬚菜是白色的，比較嫩，泡了用手一掐就斷了，我試著涼拌的，吃著還行，沒啥特殊的怪味道。

我查了一下龍鬚菜也叫石花菜，是製造瓊膠的原料。瓊膠是多糖體的聚合物，有抗病毒的性質。瓊膠經磺酸化後的磺酸化多糖體可抑制腦炎病毒。哎呀，瓊脂我用過呀！做果凍效果不錯，原來瓊脂就是石花菜製造的呀！石花菜能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。

石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。中醫認為石花菜能清肺化痰、清熱燥溼，滋陰降火、涼血止血，並有解暑功效。

用料

主料：龍鬚菜30克

輔料：彩椒40克 花椒1克 鹽2克 涼拌醬油10克 蔥絲10克 橄欖油15克 醋10克 白糖5克

製作過程：

龍鬚菜用冷水浸泡一晚，掐去根部，分成小條。

2。彩椒切絲，大蔥切絲。

3。將龍鬚菜和彩椒蔥絲放入盆子裡。加半勺白糖。

4。加適量鹽

5。加適量陳醋

6。加些涼拌醬油

7。用炒勺燒熱油炸點花椒油

8。趁熱澆在蔥絲上，用漏勺過一下花椒。

9。攪拌均勻即可。

小貼士：

我看有人焯水再拌的，可是我家鄰居說焯水以後那菜就發粘了不好吃，口感不好。