據說老浦東們過年吃這些，你們家吃啥？除夕夜別忘了拍年夜飯→

走油肉怎麼吃

春節倒計時已經正式開始啦！大家是不是開始準備年夜飯啦？今天，我們給大家分享一頓老川沙人的年夜飯，

八寶飯、扣三絲、什錦拼盆……

這些老川沙人過年必吃的經典年味，道道都是經典，口口都是情誼，你家有沒有準備這幾道道地年味？也歡迎大家分享你年夜飯桌上的美味哦！

臘味

一到臘月家中長輩們都會在家制作一些“臘味”，去市場選肉、調料、醃製、風乾，每一樣都是自己親自動手。掛在房前屋後，一股鹹香味直往人鼻腔裡鑽，瞬間香氣撲鼻，鮮美無比，吃起來更是大大的滿足。

什錦拼盤

老八樣大拼盤以食材豐富、裝盤美觀而著稱。原則上，大拼不得少於八樣食材，改刀不得少於八塊。講排場的主人，大拼食材多達十餘種。

八寶飯

八寶飯分量足、味道甜，象徵團團圓圓，所以最有年味。八寶飯一上桌，四平八穩、八寶匯聚、是傳統年夜飯必不可少的滋味。

戳影片，看一碗香噴噴的八寶飯是怎麼做出來的↓

01：10

糖醋小排骨

糖醋小排骨是一道色香味俱全的名餚。主料是豬排骨，主要烹飪工藝是炒，色澤油亮，口味酸甜。在熬製糖色的時候，時間不宜過長，顏色稍有變化就應及時倒入調料，放入小排，否則就變成拔絲排骨了。

扣三絲

上海本幫菜代表性菜餚之一，選料嚴謹，刀工精細，整齊美觀。具有鹹鮮口味、湯汁澄清，堪稱海派美食珍品。

走油肉

走油肉是一道以豬五花條肉為主要食材，以蔥結、桂皮、薑絲、醋、八角、紹酒、白糖、肉湯、醬油、菜油為輔料製作而成的菜餚，具有鹹鮮的口味。

本幫蒸三鮮

本幫蒸三鮮也叫浦東蒸三鮮，屬於老八樣之一，是到現在還有很多上海人家過年過節會吃的一道菜，所以這道菜也是老八樣菜裡面流傳時間最長、最受歡迎的一道菜。材料有：娃娃菜、冬筍、燻魚、鹹肉、肉圓、河蝦、肉皮、蛋餃、雞湯。

酒香草頭圈子

酒香草頭圈子是一道色香味俱全的本幫名菜。此菜色澤深紅間綠，圈子酥爛軟熟，肥而不膩、酒香撲鼻。草頭是句上海土閒話，實際上它的學名叫作苜蓿。

三鮮肉皮湯

三鮮肉皮湯是一道湯品，主料有肉皮、泡發黑木耳、火腿片、雞肉、菜心、冬筍，輔料有濃湯寶、橄欖油、鹽 、白胡椒粉、料酒、薑片、香油等。

下面這桌老川沙人的年夜飯贊伐？

看影片就知道這些是怎麼一樣樣做出來的喲~

怎麼樣，

是不是口水都要流出來啦？

這些菜你們年夜飯桌上都有嗎？

你們年夜飯都吃些什麼？

趕緊來告訴小布吧！

歡迎大家把年夜飯拍照發送給小布哦！

送上小布全家福，（還原度99%喲）

給大家拜早年啦！

編輯：趙婧

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