只用一點點鹽和蔥白調味的清蒸南瓜，香甜軟糯，好吃到得難以想象

蒸南瓜需要多少分鐘能熟

這幾天，持續的高溫，飲食變得越發清淡，一道只用鹽與蔥白調味的清蒸南瓜，頻繁亮相在我家的餐桌上。秋天的南瓜，特別的香甜軟糯，切成半釐米左右的南瓜片，加點鹽上鍋蒸熟，臨出鍋前撒點蔥白，南瓜的味道更豐富，入口香甜綿軟，又有一點點淡淡的鹹，吃起來一點也不膩口，把這清蒸南瓜當成主食也是不錯的選擇，美味又健康。

【食材】南瓜1段（去瓤淨重350g）、鹽3。5g、蔥珠適量

【做法】

1。 準備好南瓜，選中間部位；蔥洗淨，只取蔥白部分，切成蔥珠。

2。 南瓜洗淨去瓤，連皮切成半釐米左右的南瓜片。

3。 將南瓜片碼放在碗中，將鹽均勻地塗抹在南瓜上。

4。 煮開水，將南瓜放入。

5。 蓋上蓋子，中大火煮10分鐘左右，掀開蓋子，南瓜已經變至透明。

6。 撒上蔥白，蒸多1分鐘，取出南瓜即可食用。

【小五食記】

南瓜切成南瓜片，更容易煮熟，加一點點鹽調味，更能品嚐出南瓜的香甜，蔥白又豐富了南瓜的口感，而且味道比起蔥綠更內斂。