空氣炸鍋版，炸茄餅，不用油，外酥裡嫩，焦香可口，更美味更健康

炸茄餅怎麼做好吃

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小區外的一家餐館，這些年幾乎成了我們的食堂。怎麼說呢，因為每天晚上老公和朋友們都會

去那裡

報到。一陣海吃山喝，不到深夜不散場。不過能受到大家的如此青睞，也充分說明這家餐館的大廚還是有兩把刷子的。這家店的招牌菜就是“紙包牛肉”，“酸菜魚”和“炸茄餅”。這“炸茄餅”呀就是我最愛吃的。每次去都會點上一盤，外酥裡嫩，酥香可口，好吃極了。不用下飯，就這麼空口吃我都能吃飽。實在太香了。有時我有事沒去，老公還會給我打包一份帶回家吃。對於這茄餅我還真沒吃夠過。

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不過，雖說這“炸茄餅”太好吃，但是也不能多吃。畢竟是油炸食品，吃多了不僅會長胖，還會損失不少營養物質，甚至會加大患癌的風險。所以，為了健康也不能多吃。

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前幾天得到了一款空氣炸鍋，簡直讓我太開心了，因為有了它我就可以盡情的吃我喜歡的油條和茄餅了，因為用它炸，根本不用油就可以製作出美味的油炸食物。炸雞、薯條、雞米花、烤雞翅、烤板栗……它都輕鬆hold得住，而且還能完美擁有油炸食物的好口感，吃的美味 吃的更健康。下面就來看看這道空氣炸鍋版的“炸茄餅”做法吧，簡單美味，孩子解饞，男人下酒，家人吃不夠。

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【炸茄餅】

食材：茄子 一根，五花肉 300克，生薑 一個，大蔥 一根，雞蛋 2個，麵包糠 適量。

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製作方法：

1。將五花肉洗淨，去皮，切成小塊，放入絞肉機裡，再放入洗淨拍爛的生薑，一起攪打成肉糜。

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2。將肉末取出，放於一個大碗裡，加入適量鹽，少許澱粉。

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3。再放入適量生抽，少許雞精，一個雞蛋清，沿著一個方向，用力攪打至上勁。

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4。放入洗淨切碎的大蔥末，繼續沿著相同方向攪拌均勻。

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5。茄子洗淨切成塊，然後再從中間劃一刀，不要切破了。

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6。把調好的肉末包進茄子裡面，不要放太多肉，不要放太多不然會露出來，把茄餅壓勻即可。

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7。這是將空氣炸鍋開啟，180度預熱幾分鐘。

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8。裝好肉末的茄餅依次擺好。

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9。另取3個小碗，分別裝入適量澱粉，打碎攪拌均勻的雞蛋液和麵包糠，再將包好肉末的茄餅依次從澱粉，蛋液到麵包糠裡滾一圈，讓麵包糠均勻地覆蓋在茄餅面上。

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10。取一張錫箔紙墊在空氣炸鍋的炸籃網架上，將茄餅均勻擺在上面，再刷上一層薄油。

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11。180度，烘烤15分鐘。烤至8分鐘的時候將籃子拉出，將茄餅翻一面，再刷上一層薄油，將籃子放回去，繼續烤7分鐘至茄餅金黃，就好了。

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外酥裡嫩，酥脆爽口，好吃到爆，解饞又下酒，你也試試吧，全家都愛吃。

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小貼士：

1。這款紐維福空氣炸鍋功率可調，並且還有記憶功能，烤制中途取出來再次烤制不用再去除錯，直接工作。

2，溫度和時間可以隨時調整，操作也是簡單。

3。最關鍵的一點，拒絕油炸，更美味，更健康。

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