初冬務必要補鈣，中老年人多吃這道補鈣菜，預防骨質疏鬆

初冬務必要補鈣，中老年人多吃這道補鈣菜，預防骨質疏鬆，走路更利索

冬天已經到來，現在天氣已經越來越冷，這種情況下，就需要及時補充身體中的鈣質，很多老年人到了冬天都有腿腳抽筋、骨頭疼痛的症狀，這主要是因為身體缺鈣造成的，這種情況下就需要及時補充身體中的鈣質，這樣才能夠避免身體出現更大的問題，也才能夠預防骨質疏鬆的出現。

豆腐是一種鈣質含量非常高的食材，多吃豆腐能夠補充身體中的鈣質，同時還能夠補充身體中的蛋白質，增強身體免疫力，讓身體變得更加健康。今天要教大家做的美食是將豆腐與番茄相結合，要知道番茄具有豐富的營養物質，不僅能夠補充身體中的維生素C，還具有非常好的抗氧化功能，越吃身體越健康，現在就來看看這道美味的茄汁豆腐具體怎麼做。

首先將豆腐用清水沖洗乾淨，然後將豆腐放在案板上切成豆腐塊，接著將切好的豆腐放入盤中備用。然後準備2-3個番茄，用清水沖洗乾淨後放在案板上切成茄丁，切好後同樣放入盤中備用。接著再將購買的五花肉用清水沖洗乾淨，然後將五花肉放在案板上剁成肉末，這裡注意不要剁太碎，太碎了做出來的口感就不是太好。

起鍋燒油，油溫燒至8成熱，將切好的蔥花、蒜末倒入鍋中爆炒，炒出香味後將切好的肉末倒入鍋中翻炒，很多人炒肉末的時候都喜歡加各種調味料醃製，認為這樣能夠讓肉末更加入味，烹飪這道菜的時候，大家注意不要加太多的調味料，直接下鍋翻炒，這樣能夠避免菜品的味道受到調味料的飲食，豬肉也不需要徹底炒熟，大概炒到半熟就可以了。

肉末炒到半熟以後，將切好的茄丁倒入鍋中翻炒，炒至番茄丁徹底出水後，加入適量清水，接著再加入適量生抽、食鹽、雞精翻炒均勻，這樣能夠讓茄汁的味道更加濃郁，如果感覺茄汁比較酸，可以加一些白砂糖，如果比較能吃酸，或者茄汁口感不是太酸，不加也沒有任何問題。

茄汁徹底冒泡後，切好的豆腐倒入鍋中燉煮，豆腐不需要煮太久，大概煮3-5分鐘即可，不過大家在燉煮豆腐的過程中需要來回攪動，這樣能夠避免豆腐粘鍋，豆腐煮好後加入適量蔥花煮1分鐘就可以關火裝盤了，這樣做出來的茄汁豆腐美味營養，鈣質豐富，絕對是冬天不能錯過的美食。

老年人冬天務必要多吃這道菜，不僅能夠補充身體所需的鈣質，還能夠增強免疫力，堅持吃能夠改善冬天骨頭疼痛的毛病，避免正常生活受到影響。

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