喜歡吃鴨掌的看過來，風味一絕，脫骨芥末鴨掌

鴨掌叫什麼鴨掌上面那個叫什麼

不少人喜歡吃滷味，滷雞、滷鴨等等根本無法抵擋，尤其是鴨掌，就連燒烤原料中也少不了他的身影，烤掌中寶更是風味獨特。今天就要給大家說一下其中的一道——芥末鴨掌，這道冷盤顏色亮麗，鴨掌吃起來鮮嫩可口，與芥末搭配非常爽口，很適合夏天食用。聽到這裡，有些朋友就會問，這芥末鴨掌確實是一道口味很棒的冷盤。

寫在最後：鴨掌脫骨是比較費力的事情，這裡教大家一個訣竅，鴨掌焯水之後要立即放入冰水中，浸泡時間不得低於3個小時。大家看完了之後有什麼想說的，歡迎在下方留言，持續關注百家號私房美食，會有更多精彩的內容與您分享。