中國吃貨最愛的4種冷盤，有葷有素，吃著超過癮，是餐桌必備美味

中國的美食文化，可以說是相當博大精深的，這一點可以在我們種類極多的菜系上面完美體現出來。比如下飯效果超級棒的湘菜，滋味香辣，一口下去回味無窮。也有體現食材本味的廣東菜系等等，那麼在這眾多佳餚之中，其實有一類美食是比較特殊的，那就是冷盤。顧名思義，冷盤和我們常吃的熱菜是兩回事，不用加熱，放涼吃反而有著更好的風味。

中國吃貨最愛的4種冷盤，有葷有素，吃著超過癮，是餐桌必備美味。

而冷盤作為一類美食，它的種類其實是非常多的，並且是有葷有素，而且每一種滋味都是相當的可口，吃起來口感十分舒適，令人過癮，所以很多吃貨都對冷盤是有著極高的興趣，那麼在面對眾多冷盤時，到底哪幾種才是中國吃貨最喜歡的呢？所以下面就由我來為大家盤點四種最受歡迎的冷盤吧，吃起來超級過癮，是很多美食愛好者餐桌必備的佳餚美味。

第1種：滷豬蹄

豬蹄是一種備受很多肉食愛好者的食材，關於它的做法是相當多樣的，而滷豬蹄就是其中備受很多人喜歡的。因為滷豬蹄的口感紫薇都是相當不錯的，吃起來十分彈牙爽口，鹹味也是剛好適中，一口下去，唇齒留香，別提吃著有多過癮了。所以我們能夠看到在街頭大大小小的滷肉店裡，滷豬蹄就永遠都是其中售賣情況最佳的幾種滷菜之一。

第2種：涼拌皮蛋

在中國人的餐桌上，涼拌皮蛋是一道出鏡率相當之高的美味冷盤，將醃製好的上等皮蛋兩刀切開，然後撒上特製的調味醬料，口感彈牙與鬆軟相結合的皮蛋，吃起來就無比的美味，所以很多人在外面吃飯之前，都勢必要點上一道美味的涼拌皮蛋來吃。

第3種：涼拌海帶

冷盤不光是有葷菜，還有很多的素菜，就比如涼拌海帶，這是一道吃起來口感相當脆爽的美味。一口吃進嘴中，涼涼爽爽，分外好吃。而且涼拌海帶的做法也是相當簡單的，只需要將海帶煮熟，再混合蘸料就可以了。

第4種：醃蘿蔔

說到冷盤，我相信很多人都會第一時間想到醃蘿蔔，因為這是一道家家戶戶都有的美味，口感脆嫩，吃起來香辣無比，滋味無窮。除了可以用來當作下酒的餐前冷盤以外，醃蘿蔔還是很好的佐粥小菜，是很多人在吃早餐喝粥時，必須要配備的一道美味，吃起來無比的舒適，而且它的製作也很簡單易學。

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