吃萵筍要把葉子摘掉，是因為不能吃嗎？聽聽醫生怎麼說

萵筍葉子能吃嗎

大家一定都吃過萵筍，在大多數人的認知當中，好像萵筍的葉子是不能吃的，不管是在飯店裡還是在家裡，我們見到的萵筍都是沒有葉子的。所以自然我們每次吃萵筍的時候也會將葉子摘掉，那麼萵筍的葉子到底能不能吃呢，今天就來給你答案。

為什麼要把萵筍的葉子摘掉呢？是因為不能吃嗎？

夏天到了，天氣非常的炎熱，正逢放假的時候，李新在家裡閒著無聊，早晨起床後就想著去菜市場買一些菜，正好自己好久也沒有在家裡做飯了，準備給自己做一頓豐盛的午餐。來到菜市場後，聽說萵筍的營養價值比較高，於是就買了一些萵筍和一些其他的菜。

當他開始做萵筍的時候突發奇想，覺得既然萵筍可以吃，那麼萵筍的葉子也應該可以吃。他就把萵筍的葉子摘下來，清洗乾淨切好備用，然後將萵筍的根莖削好切片，炒菜的時候把萵筍和萵筍葉子一起炒好裝盤。 當他興致勃勃準備吃的時候，發現萵筍的葉子竟然有些苦，還有有些老，特別影響口感。他心裡想怪不得大家不會吃萵筍的葉子。

其實李新的做法不對，自然就覺得萵筍的葉子吃起來發苦了，而且萵筍葉子的營養價值非常的豐富，它的營養成分甚至要比萵筍的根莖要多得多，萵筍的葉子當中含有豐富的維生素c、蛋白質、胡蘿蔔素以及鐵元素等等。接下來就給大家介紹一下萵筍葉子的一些做法吧！

清脆爽口的涼拌萵筍葉---在夏天清涼一下吧！

我們可以先將萵筍葉洗乾淨切成小段，然後放在鍋中用熱水焯一下，目的是去除苦澀的味道，記住千萬不要焯的太軟，否則就會影響口感，然後將焯好的萵筍葉放在涼水中過涼，盛出盤子備用，最後將準備好的蔥、姜、蒜以及白醋和白糖、麻油等，將這些調料澆在我們炒好的萵筍葉上面，攪拌一下就可以享用啦，美味清涼，清脆爽口的涼拌萵筍葉就製作成功了，在夏天是很不錯的一道菜哦。

餓死啦！來碗養胃又可口的---萵筍葉疙瘩湯

我們可以將洗好的萵筍葉切成小段，然後準備雞蛋、麵粉、西紅柿、小土豆丁等自己喜歡吃的一些菜。將土豆丁放入鍋中炒至五分熟，然後盛出備用，再起鍋炒西紅柿，隨後把土豆丁倒入翻炒幾分鐘，之後加入開水，水開後將拌好的麵疙瘩倒入鍋中，最後再將萵筍葉倒入鍋中一起煮10分鐘，最後打入雞蛋，加些鹽、雞精、味精等調料就可以出鍋啦！既美味又有營養，還能起到養胃的作用。

入口即化回味無窮的---萵筍葉豆腐羹

我們可以將萵筍葉洗乾淨切成小段備用，將切好的豆腐在鍋中煎炒，炸至兩面金黃後，加入一些水沒過豆腐，最後再放些醬料，將萵筍葉倒入，一起大火煮5分鐘，一碗入口即化回味無窮的萵筍葉豆腐羹就完成了，配著米飯，特別的好吃下飯。

結語：其實萵筍葉也是可以吃的，而且萵筍葉的營養價值也非常的豐富，也要比萵筍的根莖營養要豐富得多。所以我們日常吃萵筍的時候，一定不要再將萵筍的葉子摘下來扔掉，也用它做一道美味可口的菜餚吧！