烹飪雞肝時裹點“它”，讓這道菜色澤美觀，酥香味美

炸雞肝怎麼做好吃

對於雞肝之類的內臟，可能很多人會特意買一份來單獨烹飪，可能都是買了一隻整雞然後放在一起燉。而今天小編想說的是，雞肝其實對於炒著吃或者煎炸著吃都是很好吃的，而且只要前期工作做好了之扣，雞肝也不會有腥味，反而很香很軟。烹飪雞肝時裹點“它”，讓這道菜色澤美觀，酥香味美，它就是芝麻啦。話不多說，一起來看看它的具體做法吧！

美食名稱：芝麻雞肝

食材準備：雞肝300克，雞蛋2個，生芝麻120克。

配料準備：蒜瓣15克，大蔥10克、姜塊10克，精鹽適量、胡椒粉1小匙，料酒適量，甜麵醬適量，麵粉2大勺，味精少許、香油少許，植物油適量。

第一步：將配料大蔥還有姜塊沖洗乾淨，然後用刀將它們分別拍碎，再放在一個小碗中，在碗中加入適量的精鹽、味精（不吃的家庭就跳過）、料酒、胡椒粉一起攪拌均勻。

第二步：將買回來的雞肝處理乾淨，去掉上面白色的筋膜，洗淨後瀝淨水分，再用刀切成片狀，接著將剛剛調好的蔥薑汁放進去，將雞肝醃製個十來分鐘；將蒜瓣拍碎後去皮，然後用刀切成蒜末，放在小碗內，在碗中加入少許的的甜麵醬還有香油，一起做成味汁待用。

第三步：將雞蛋磕在準備好的碗中，在裡面加入少許的胡椒粉、麵粉，再倒入幾滴植物油，一起調成雞蛋糊待用；把雞肝中的蔥段和薑片也挑出來，然後將只雞肝撈出來，放到雞蛋糊中攪拌均勻。

第四步：坐鍋點火，然後在鍋中加入適量的植物油，等油燒至七成熱時，將每一塊雞肝都裹上生芝麻，然後再放入燒熱的油鍋中，將雞肝炸至呈金黃色後撈出，放在漏勺內瀝油，然後再將雞蛋均勻的碼放在盤中，然後就可以開吃啦。烹飪雞肝時裹點芝麻，讓這道菜色澤美觀，酥香味美！

只需要這簡單的幾步，好吃的芝麻雞肝就出現在你面前啦。喜歡吃雞肝的朋友，不妨試試小編的這個做法哦。好了，今天的內容就分享到這裡啦。更多精彩的美食內容，也歡迎關注我的美食百家號哦，讓小編帶你遍嘗各式美味吧！