端午節糯米涼糕，改良版的可以這樣做，香甜軟糯，口感豐富。

涼糕裡放什麼改良劑

除了粽子，糯米涼糕也是端午節的傳統糕點，也是老北京的特色。這道佳節美味在山西、內蒙古西部也廣為流傳。 傳統的糯米涼糕，中間夾著的是甜甜沙沙口感的紅豆餡，吃上一口軟糯沙甜，惹人喜歡有時也被製成風味小吃。今天分享一下它的家常做法，我將紅豆餡換成了蔓越莓餡，撒上我喜歡的果乾，味道好極了！

材料：

糯米1000g、蔓越莓幹200g、細砂糖50g、葡萄乾少許、芒果乾少許、葵花籽仁少許、蜂蜜水少許

步驟：

1、糯米洗淨，加入適量清水浸泡12小時。

2、起鍋燒水，把糯米大火蒸至完全熟透。

3、蒸好的糯米飯，趁熱加入50g細砂糖，用飯勺碾壓成泥。

4、蔓越莓幹用熱水泡軟。

5、放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右，蒸好的蔓越莓同樣是碾成泥待用。

6、取一9寸方盤，底部和四周墊油紙，在底部鋪一半糯米飯泥。

7、再鋪一層蔓越莓泥。

8、再鋪上糯米飯泥並抹平。

9、頂上撒入少許葡萄乾、芒果乾和葵花籽仁。

10、刷上一層薄薄的蜂蜜水，放冰箱冷藏後切小塊即可。

冰涼香甜軟糯的涼糕盡情享用吧！胃不好的小夥伴可不能貪嘴喲！

小貼士：

糯米要先浸泡口感才會更軟糯，果乾可以放自己喜歡的。