大廚教你做企鵝饅頭，做法簡單，營養又補鈣，味道堪稱一絕！

小企鵝饅頭造型可愛，一眼就能讓人喜歡上。商店裡經常可以看到同款在出售，不過這些企鵝饅頭往往只顧顏值而忽略了口味，我們可以自己動手製作，讓企鵝饅頭也一樣香甜喧軟，還可以加入各種餡料讓小企鵝有顏值有內在。大廚教你做企鵝饅頭，漂亮但卻很少見，營養補鈣，味道真是一絕！

用料

玉米粉15克 中筋麵粉135克 細砂糖15克 無鋁泡打粉1克 純牛奶85克 酵母粉1。5克 可食用色素幾滴

小企鵝饅頭的做法

麵粉，玉米粉，泡打粉，細砂糖裝入揉麵盆中，酵母加入牛奶，靜置5分鐘。

靜置好的酵母牛奶一點一點加入麵粉，攪拌成絮狀。

揉成一個光滑均勻的麵糰，蓋上保鮮膜，於溫暖處發酵至兩倍大。

將發酵好的麵糰取出，檯面上撒些乾麵粉，將麵糰揉搓排氣，重新整形成一個光滑均勻的麵糰。

將麵糰分成大小不同的三份，一個小份加入黃色色素，用牙籤挑一點點即可，另一個小份加入可食用竹炭粉揉勻。

將白色麵糰平均分成8份，滾圓。

黑色麵糰擀成長方形薄片，用模具壓出企鵝黑衣。

沾少許水，把黑衣貼在白色饅頭上做出企鵝雛形。

黃色麵糰也擀成薄片，壓出腳掌的形狀。

剪幾個橢圓形做嘴巴，沾少許清水把嘴巴，眼睛，腳掌全部粘上，小企鵝的形象就栩栩如生了。蓋上蒸籠蓋子二次發酵10到15分鐘。

冷水入鍋，水開後中小火蒸8分鐘，關火燜5分鐘再開啟鍋蓋即可。

不捨得吃呀

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！