“冬吃生薑，腿腳有勁”，建議隔天吃1次，驅寒取暖，增強免疫力

大家好，我是小橘！前段時間天氣忽冷忽熱，一不小心就感冒了，後來奶奶建議我多吃生薑，沒想到免疫力提高很多，現在很少會感冒咳嗽流鼻涕。

俗話說“冬吃生薑，腿腳有勁”，你們別看生薑長的醜，其實營養非常豐富，可以說它全身都是寶，做法也是有很多種。

其中紅糖薑茶是最常見的，但是在平常的家庭菜譜中，生薑還可以搭配肉類來炒著吃，口感軟嫩鮮香，營養又美味。

今天給大家介紹生薑的2種做法，建議中老年人，隔天吃1次，驅寒取暖，增強免疫力少生病。

第一種：【子姜鴨】

準備食材：鴨子、子姜、青椒、小蔥、大蒜、啤酒

具體做法：

1：準備1只鴨子，清洗乾淨，再砍成小塊，放到盤中備用。

2：準備幾塊子姜，清洗乾淨，刮掉外皮，先切片再切成細絲。

3：準備配料，青椒切小塊，小蔥切小段，大蒜切片，放入碗中。

4：冷油下鍋燒熱，撒入少許食鹽，下入鴨肉，開大火炒香。

5：炒至水分幹後，加入少許生抽，炒至上色，出鍋盛到盤中。

6：起鍋燒油，下入大蒜薑絲，炒至變軟，再加入豆瓣醬炒香。

7：炒香後，放入鴨肉，開大火翻炒均勻，讓香味充分融合。

8：2分鐘後，倒入1瓶啤酒，去腥增香，翻炒幾下更入味。

9：再倒入熱水，煮8-10分鐘，開大火煮，加入食鹽蠔油調味。

10：出鍋之前，加入辣椒，炒至斷生，開大火收汁，翻炒均勻。

11：最後即可關火，出鍋光碟食用，鮮香入味，軟爛可口超好吃。

第二種：【子姜牛肉】

準備食材：子姜、牛肉、青紅辣椒、大蒜、香菜

具體做法：

1：準備1塊牛肉，洗去血水，用刀切成薄片，放入盤中。

2：加入食鹽、澱粉、生抽、蠔油、料酒，攪拌至上勁。

3：準備幾塊仔姜，刮掉外皮，清洗乾淨，再切成細絲。

4：青紅辣椒，洗淨去籽，再切成小塊，和薑絲放在一起。

5：準備配料，生薑、大蒜切碎，香菜切段，放入碗中。

6：起鍋燒油，下入牛肉，大火翻炒，炒至變色，撈出備用。

7：鍋底留油，下入所有配料，開大火翻炒，把它們炒香。

8：再加入牛肉，放點食鹽、白糖、陳醋，開大火翻炒均勻。

9：出鍋之前，放入香菜段，不喜歡可以不放，翻炒幾下。

10：即可關火，出鍋裝盤，牛肉鮮嫩入味，老人小孩都愛吃。

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咱們下期再見吧！