二師兄的幕後黑手：飼料者和屠夫之間的競爭，到底是哪一方獲勝

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相信十月的豬肉價格一定會給很多人留下深刻的印象！

從國慶節“七連漲”到十月下旬的“七連跌”，其間又經歷了多次頻繁、劇烈甚至詭譎的波動。今年十月，無論是在養殖業還是在屠宰業，是一個常的月。

以前的都是曾經的，現在的事情，還是要往後走。11月1號，全國豬肉市場經過“七連跌”後，總算出現了一個整體回升。放眼國內和南方的豬肉價格，北部地區的豬肉價格漲幅較大。與前一天相比，北京，天津和黑龍江的價格分別上升了0。5元，其他地區的價格也在13元左右。

業內人士分析，上週“七連跌”的原因與一些養殖戶承受不起市場的巨大沖擊而導致的。

“風起雲湧”的豬肉行業，屠宰場和飼養場都是其中的佼佼者，他們是買家和賣家的代言人，無論什麼時候，他們都會一直保持著密切的關係。

遊戲的基本原理

還記得溫氏在回答投資人提問時表示：下半年的豬肉需求量總體較上半年要好，這是因為下半年的氣候變冷，對肉類食物的消費也是有利的。而國家透過增加生豬存欄，更多的是對政策和情感的導向，有助於市場迴歸理性，合理的生產管理，保證生豬的投入和出欄速度。但是，由於政府的豬肉庫存數量很少，因此在短期內對豬肉供應的作用並不大。

有些資料公司給出的豬肉價格，不是按照屠宰廠的標準來的，就是按照規模來定的，我們只能看到豬肉的價格在漲，在下降。而豬肉價格的上漲和下跌，很有可能成為一種屠宰企業與大型豬場的競爭。

那麼，屠戶與規模化養豬企業之間的博弈邏輯為何？

仔細一想，這也不是什麼太難的事情，當凍品出貨後，必須要補充存貨，而屠戶們則會想方設法降低收購的價格，如果豬肉價格太過低廉，那麼豬肉商就不會再買了，而豬肉價格也會水漲船高；在生豬價格上升之後，豬肉商出貨量不大，供應充足，豬肉價格再度下跌。

從上週豬肉價格的變化來看，豬肉企業已經處於上風。除了政策上的控制，就現階段而言，豬農們的心態或者將成為影響豬市走勢的重要因素。

十月上旬，在國慶節的影響下，豬肉供應緊張，當時的“養豬人”對豬肉的掌控力更強，讓農民們受益匪淺，雖然中央和各地陸續放出豬肉，但豬肉價格並沒有因此而停止上漲。

在這段時間裡，他一直在大起大落，大起大落，又有了數次大的波動，這位淘氣的“二師兄”，在十月的第四個星期裡，一直在下滑。

此時正是兩家爭鬥最為激烈的時候，結局不言自明，屠戶們重新奪回了“領地”，掌握了主動。

仔細一想，有兩個理由：

一是消費的疲軟。目前，我國的流感還在繼續，部分割槽域還在沉默中，餐飲業和餐廳被控制，肉類消費也在某種程度上被控制。尤其是那些價格高昂的豬肉，更是讓很多人都望塵莫及。

二是“養豬人”對集中放牧的熱情高漲。由於前期的“一級預警”，部分大型豬場的出欄數量已經超過了40%-50%，供給增加，同時，國家儲備的冷凍豬肉也開始大量投放，在市場支撐較弱的情況下，供過於求，市場壓價再次增多。

受多方面因素的作用，豬肉的行情從十月二十四日的27。98元下降到十月二十八日的25。73元。

豬肉價格連跌七日，指望著在這兩個多月裡能夠持續高價的大型養豬企業怎能坐視不理？

對於“七連跌”的豬市，養殖戶們勢必會有很大的抗拒心理，因此減慢了豬群的進補速度，而由於季節性的原因，屠宰企業的庫存也有所上升，這也使得豬肉價格在十一月一號出現了回升。

到底是哪一個人會贏？

兩個多月的“冤家”，究竟是哪一方會成為贏家？

根據我的看法，目前市場供求仍有很大的分歧，屠宰企業仍保持低位執行，由於前期生豬產量下降，屠宰企業仍在降價。從供給方面來說，由於前期的豬肉價格下跌，很多屠戶都沒有太大的興趣去壓榨，商人們的採購熱情也在一定程度上被激發了出來。

因此，四季度的豬肉行情大有可能趨於穩定和好轉。但作者相信，這並不代表“養豬人”已經獲得了一個階段性的成功。

我們辨析地看待問題：生豬的高價會使仔豬漲價，再加上高的飼料成本，讓養豬戶不會輕易地補種，造成養殖戶不斷的積重欄。連續的高庫存導致了消費者的消耗量，同時也為豬肉企業提供了一個壓低價格的好機會。

所以，生豬企業與生豬養殖企業之間的競爭必定是一場你死我活的局面，雙方都不會有什麼實質性的勝利者。

因為肉貴傷民，肉賤傷農民。

如果豬肉的價格出現了不可控的情況，受到“供過於求”等因素的制約，使得豬企的復養和擴養的熱情會下降到“合理區間”以下；由於“供不應求”等原因，導致生豬價格處於“合理區間”，因此，復養和擴養就是養豬人賺錢的主要原因。

就現在看來，豬農們的心理素質，很有可能是決定豬肉價格走勢的一個重要因素，若是他們不夠冷靜，那麼豬肉商很容易就能把豬肉買回來，價格還會持續下降。而若屠宰商沒有收到豬肉，那麼豬肉價格就有上升的趨勢。

在最後：無論外部環境怎樣，豬肉企業與大型生豬企業之間的競爭仍在持續，但是無論行情走向怎樣，兩者都沒有永遠的贏家。我相信，只有讓豬價格維持在一個比較合理的範圍內，不要出現大幅度的下跌，這是政府、養豬人、屠戶、消費者都能理解的結果，也就是說，雙贏才是真正的雙贏！

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