教你土豆的正確吃法，這樣做好吃又簡單，吃一口就忘不了

日本是著名的壽司之國，日本的料理五彩斑斕，彷彿的一個大大的調色盤，吸引著全球美食愛好者。 這些資料裡最著名的就是土豆沙拉。 日式沙拉豐富的如同奶油般的質地溫和平衡，加上黃瓜的酸和蛋黃醬的甜，成為很多家庭和餐館的常青樹，土豆沙拉通常在日本是配配油炸食品的。

那麼怎麼做讓這個沙拉更好吃呢？ 首先，土豆切相對較小。 這不僅加速他們的烹飪時間，也容易讓醬汁更好的混合土豆。 這是因為土豆和醬汁混合在一起，味道變得均勻散佈，確保你咬的每一口都很均勻，這個的缺點是表面看的平淡無趣，但有味道來補償。

這道菜比較特別的是裡面加了快速醃黃瓜，翠綠的色調給平淡的土豆增加點綴，綿軟中帶著爽脆，每咬一口都是滿足。 我喜歡用日本或黎巴嫩小黃瓜，因為他們表面光滑，幾乎沒有種子。 如果你使用大黃瓜，你，你可能就要削皮去仔。 不管怎樣，重要的是要用鹽醃，然後擠壓幹水份。

如果你喜歡洋蔥，還可以添加了洋蔥，去掉洋蔥的辛辣味道，可以先加一點鹽醃。 在沙拉里新增胡蘿蔔，胡蘿蔔和土豆一起煮嗎，不僅增加了一抹顏色，讓土豆變得更甜蜜美味。 如果你喜歡土豆沙拉更甜，可以嘗試新增一些切碎的蘋果。

最後，一些粉紅色的火腿不僅增加了彩虹的顏色，還添加了一個鹹的口味的土豆沙拉。 可以配菜沙拉和一些芝麻和蔥花，但這不是必須要加的。

土豆沙拉 685克

分量8份 烹飪時間20分鐘 製作時間5分鐘

總時間25分鐘

配料

土豆（2個土豆去皮並切成3/4寸的立方體） 140克

胡蘿蔔（1根胡蘿蔔，去皮並切成1/3寸的立方體）100克

黃瓜（1嫩黃瓜，切片） 35克

洋蔥（約1/4小洋蔥）80克

火腿（切成1/4英寸）

做法：

1鍋里加入土豆和胡蘿蔔放進鍋內，加滿水， 煮至沸騰，然後放小火慢煮。 煮到土豆和胡蘿蔔是軟軟的，但還沒有稀爛（~ 20 - 25分鐘）

2在煮土豆的時候，把黃瓜和洋蔥切成薄薄的片，撒上一小撮鹽。

3土豆撈出，控水，放到碗裡壓至細滑。

4將土豆在一個碗裡，再加入切碎的胡蘿蔔，加入蛋黃醬、米醋、糖和鹽，攪拌均勻。

5醃洋蔥倒掉醃漬出的水，然後以清水洗淨即可。 這也降低了洋蔥的刺激性。 擠壓洗洋蔥並將它們新增到土豆沙拉里。

醃黃瓜倒掉多餘的水，然後擠掉水份，放到土豆沙拉攪勻。

新增火腿然後攪拌在一起的一切。 調整鹽和胡椒調味。