豬肚配雞，這樣做最好吃，既能吃肉又能喝湯太過癮了

我是原創作者小鵬的吃貨世界，來跟大家一起分享美食的做法，跟看法。

今天在辦公室聽同事們談論肚包雞，搞得我突然也想吃了，於是下了班我就去了農貿市場，來到了豬肉攤位花了七十塊錢買了一個豬肚，差不多有一斤半重，剛殺的肥豬，還是新鮮的豬肚，買完豬肚我逛了逛雞市，挑了一隻小公雞，大概有兩斤重，花了三十六塊錢，現場宰殺，又花了五塊錢，處理完雞後，又去買了點做肚包雞的材料，全部買完之後開車回家，準備開做。

回到家後，我們開始處理我們買好的豬肚，小公雞，想必大家都知道，清洗豬肚其實是一件比較麻煩的事情，想要清洗得夠乾淨往往都很耗費時間，這裡我教大家一個小竅門，可以快速把豬肚清洗乾淨，一般家裡都有米粉或者麵粉，用它們來清洗豬肚，可以快速的把豬肚清洗得乾乾淨淨，只需要在清洗豬肚的時候抓一把米粉或麵粉塗抹在豬肚內外，用手揉搓一會兒，再用清水沖洗一下，豬肚裡的汙垢就能輕輕鬆鬆的處理乾淨了，這個方法非常管用。

我們再把殺好的小公雞泡在清水裡泡出血水，泡個半小時左右就可以了，這時候去準備一些配料，枸杞，紅棗，把它們都清洗乾淨，還有胡椒粉，胡椒粉最好是用胡椒粒現磨的，不要用超市裡面買的胡椒粉，那樣的胡椒粉沒有鮮香味，只有辣味，這也是肚包雞味道好的原因之一，一定要注意，將洗好的枸杞和紅棗放入雞肚子裡面，接著撒入胡椒粉，要是你喜歡辣味濃郁一些，胡椒粉可以多放一些，把胡椒粉在雞肚子裡面塗抹一下，再把雞身子上也塗抹一層，塗好之後把整隻雞再塞進豬肚子裡面去。

豬肚包住雞之後，我們找兩根牙籤，把豬肚子開口的地方用牙籤交叉鎖起來，全部處理完事兒之後就可以把豬肚放進鍋中慢火煮熟了，這個步驟也要記住，整個過程一定要小火慢慢的煮，讓肚包雞一直浸泡再湯裡直到它完全熟透，這段時間大約在四十分鐘至一個小時左右，煮熟的肚包雞，取出來放涼後分開切條，也可以混合在一起食用。

做好的雞塊跟豬肚，我們要蘸這料食用，下面我們就說說這蘸料怎麼做的，我一般是準備點生薑，切成薑絲，蔥白，再準備點蒜末，加上味極鮮醬油，適量的香醋，再來點白糖，切點香菜末，再切點小米辣，最後從鍋裡來上一勺的高湯，就可以了，豬肚這樣做最好吃了，搭配上小公雞，鮮香美味，鍋中的高湯，可以切點蔥花，加點食鹽，既能吃肉又能喝湯太過癮了。

這樣做出來的豬肚包雞，雞肉鮮香可口，吃起來一絲一絲的雞肉，特別的緊實，豬肚脆爽，特別的有嚼勁，就連湯水都是特別的美味鮮甜，也是因為加了胡椒粉的緣由，湯汁中也夾帶這胡椒粉的辛辣味，喝完之後整個人全身上下都暖乎乎的，非常舒服，冬季也到了，吃上一口肚包雞，再喝上一口高湯，太爽了。

冬天也到了，北方的氣溫也很低，這道豬肚包雞，除了它的好味道，我最看重的是它的功效，它能滋補暖胃，讓你在這個寒冷的冬季，能覺得這個冬天不那麼冷。

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