黑豆桂圓兔肉湯，脆皮兔肉，味道讓你記憶猶新！

由百家號作者《百變美食開課啦》釋出

黑豆桂圓兔肉湯，脆皮兔肉，味道讓你記憶猶新！【黑豆桂圓兔肉湯】兔肉屬於，高蛋白質低脂肉類，節制房和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有葷中之素的說法，兔肉能補脾益氣，止渴清熱，所以，烹煮時最好適合，黨參，黃芪，黑豆大棗等藥材搭配，能陰陽並補，平調寒熱，這款湯既溫補又不燥，還有，益氣健脾，養血安神的功效，非常適合我們做給家人吃，下面小編給大家詳細講解一下，這道湯的做法。

首先我們要準備黑豆50克，黨參20克，紅棗六顆，桂圓肉16克，兔肉500克生薑三片食用鹽，適量，然後我們把準備好的材料放在一旁備用，注意我們要用到的黑豆，提前要浸泡2到3小時，豬肉剁成小塊，焯水後撈出，接著我們把黨參切段與紅棗桂圓一起洗淨，放在一旁備用。

肉和薑片下鍋，加水加到約1600毫升，燒開後再撇去浮沫，其實我們可以加入泡好的黑豆，黨參桂圓和紅棗，轉小火，煲一個半小時，最後我們在喝的時候再下鹽調味，這樣我們一道滋補，又有營養的黑豆桂圓兔肉湯就完成了，嗯，今天的美食分享就到這裡結束了，下面來給大家講一下兔肉的選購技巧。質量好的兔肉應該具備以下幾個特點，從顏色上來看。

好的兔肉應該是紅色的漆，顏色比較均勻，脂肪因為淡淡的黃色，而且新鮮的兔肉應該是有光澤的，暗淡無光的圖則為不新鮮的，所以不推薦購買，新鮮的土雞肌肉組織應是有一定的彈性，用手指按壓後很快就能恢復起來，並帶有正常的肉的味道，而不是酸或者臭的味道，好了，現在小明把兔肉的做法以及選購的技巧都給大家講解出來了，希望對大家有所幫助。

非常感謝大家閱讀小編的美食文章。小編的這個號是專注於美食的分享做法和技巧。還有一些簡單的營養價值和禁忌。每天都會為大家更新。喜歡美食的朋友可以關注。小編的美食菜譜大家喜歡的話，可以收藏和分享，如果對文章有什麼不滿意的地方，或者要補充的地方。我們可以一起討論和學習。

【脆皮兔肉】今天這道脆皮兔肉，外脆裡嫩，清香可口，國家之後再炒，比純炸的食物更健康少油，而且不缺香味，營養，新增西芹，增加香味，加點紅辣椒，不僅增味，而且顏色也會更加的漂亮，方法很簡單，接下來小編就給大家講解一下這道脆皮兔肉的做法，首先我們準備食材，兔肉600克，西芹150克，紅辣椒一個，花生油十毫升。

鹽，五克料酒，兩毫升，醬油三毫升，生粉十克，雞粉一克，生薑兩克，首先我們把半邊兔肉清水浸泡去血水洗淨，瀝乾水，準備西芹，紅辣椒等備用，然後我們把洗乾淨的兔肉切成塊兒，放鹽料酒醃製五分鐘，我們可以利用醃製的時間洗淨辣椒，西芹切成段備用，接著我們把醃製好的豬肉去掉水分，放生粉，攪拌均勻。

然後我們熱鍋倒入適量的油，油溫達到160度左右，倒入兔肉生薑，注意這時候我們放的油要比平時炒菜，放的多，比雜食的時候放的要少，然後我們把兔肉炸出金黃色，即可起鍋，鍋中留少許的油爆炒西芹辣椒，然後我們再把炸好的兔肉雞粉加入到鍋中，最後我們再去放鹽醬油，把它翻炒均勻就可以了，這樣我們這倒簡單，酥脆的脆皮兔肉就完成了。

這道菜很多小孩子都比較喜歡吃，所以我們在家沒事的時候就可以做出來給一家人吃，分享一下這道菜的小竅門，首先我們兔肉是冷凍的，要清水浸泡去寫，醃製兔肉的時候，兔肉上面的水分要去掉，生粉要均勻裹上土豆，不需要加水，還吃辣的，可以多放些辣椒。

今天的美食分享到這裡就結束了，喜歡的朋友可以跟著小編一起，製作哦。同時也歡迎大家多提意見和建議，大家如果有好的做法也可以分享給我和大家。相信這道脆皮兔肉大家都會喜歡。非常感謝大家閱讀小編的美食文章。小編的這個號是專注於美食的分享做法和技巧。還有一些簡單的營養價值和禁忌。每天都會為大家更新。喜歡美食的朋友可以關注。小編的美食菜譜大家喜歡的話，可以收藏和分享，如果對文章有什麼不滿意的地方，或者要補充的地方。我們可以一起討論和學習。