驢肉營養比豬牛羊都高，味道堪比龍肉，但為什麼養的人那麼少？

吃了驢肉能吃羊肉嗎

養生是現在80後90後特別喜歡說的一句話，90後已經從汽水啤酒雞尾酒變成了枸杞保溫杯了，面對高工作力度，和極大的生活壓力，這身子骨是真的一天不如一天，因此養生也就被當代年輕人提上了日程了。畢竟健身什麼的太累太費時間了，而養生的話大多從吃的入手，對於現在這幫懶癌末期的年輕人來說正是非常合適的。驢肉營養比豬牛羊都高，味道堪比龍肉，但為什麼養的人那麼少？

那麼接下來就有個問題了，這養生到底怎麼算養生？吃素就是養生嗎？不少素食主義者覺得吃素跟健康，而吃肉的不僅道德過不去，這還有“毒素”，對身體不好，但其實吃素說白只是另一種挑食而已，均衡的飲食才是健康的關鍵的。

這葷素搭配是我們健康飲食的關鍵。這肉可以是陸地動物的紅肉也可以是海洋動物的紅肉。吃的話如果認真考究起來那就是一門名叫營養學的學科了。但我們可以大致選擇下食材，比如陸地動物的紅肉，我們常見的有豬肉羊肉牛肉等等。你會覺得哪一種最為美味呢？

我想很多人都有不同的答案，但有種肉，味道之好甚至可以超過海鮮這種美味的白肉。哪怕是龍蝦肉都必上這種肉，這就是驢肉，老話說的好：天上龍肉，地下驢肉！這驢肉在古人心中地位有多高可見一斑了。

說起來驢肉可能很多人都沒有吃過，但驢肉的營養價值是遠超我們常吃的其他陸地肉的，什麼牛羊肉根本比不上。而口感上那更是加一起都比不過驢肉。這驢肉味道極佳，這是因為驢肉本身有著非常高的不飽和脂肪酸含量，這是它美味的關鍵，而營養上則有極高的油酸和亞麻酸。

驢肉本身美譽就不少，但為何吃的人還這麼少，龍是沒有的。但現在的養殖技術要養驢也不是什麼難事，而且驢肉口碑好，也足夠營養和好吃，這樣的“三好”肉怎麼就沒人養。

你看養豬的那麼多，養牛養羊的也不少。那為什麼很少看到養驢的市場上也很少看到驢肉呢。難道是這驢肉不受歡迎還是大家口味變了。其實這驢肉還是很受歡迎的，大家也覺得驢肉很鮮美很好吃。

這驢肉的養不起是很真實的。驢肉成長週期很長，要出肉至少需要一年半，而且驢本身繁殖能力也很弱，一胎就一隻驢，第二胎還需要三年後，這就讓驢的自繁自養週期非常長。這對養殖戶來說真的不太友好。

第二個是驢肉雖然好，但市場其實沒有想想那麼大，吃驢肉這事情，其實到現在也不算普及。吃驢肉最多的還是華北地區。比如那大名鼎鼎的驢肉火燒就是如此，但更多的地方真的沒有吃驢肉的習慣。有的地方還吃不慣。這樣的市場也讓養驢的人更少了。

另外還有一點就是現在牛肉豬肉都有專門的肉食品種，這些肉食品種生長速度快，瘦肉率也高，可以讓養殖戶的養殖投入快速回本。而驢肉卻沒有相應品種，在育繁和品種方面比起牛羊豬差了不少。而本土的驢品種早起都是作為工具的，比如牛是耕地的。對於耕地的老牛很多人都捨不得吃的。這驢也是一樣的作為曾經的交通工具。辛苦了這麼久，真的老了飼養的人也捨不得就這麼吃了。都是老死就埋掉。

而現在也不需要牛耕地，更不需要驢當交通工具了，而且還沒有專門的肉驢來養殖那麼養的人自然就更少了。