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當地聞名的6大河北特產,舌尖上的享受,有機會一定要試試

由 易縣融媒 發表于 美食2021-10-31

簡介始創於清朝初年,1981年馬家滷雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類肉食品齊名,被評為全國33個優質產品之一

回民扒雞紅順利在什麼地開店

“舌尖上的中國”,全世界沒有任何地方可以比得了。全國的各個地區也都有著各自的特產代表,河北有哪些特產呢?一起來看看吧。

1。金鳳扒雞

金鳳扒雞,是石家莊歷史悠久的特色美食,最早始於1908年,採用獨特的製作工藝,用蜂蜜對雞進行上色。石家莊大橋街開了一家馬家雞鋪。

雖然當時的店鋪很小,但生意格外興隆,因為每天供不應求,去晚了的顧客還常常買不到。

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2。回民扒雞

石家莊回民扒雞:其通體呈金黃色,外型美觀,料味深入,醇香濃郁,不易變質,雞肉極爛,但不抖則不散。其生產歷史約近半個世紀。

早在1933年,回民馬鴻昌在石家莊開辦“紅順利”小店經營五香燒雞,較有名氣。50年代又吸取地方扒雞烹炸技術,改製為扒雞。

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3。西河肉糕

西河肉糕,是一個鎮的名字來命名的,深澤肉糕起源於西河村,創始人是晚清時期西河村的李洛提,俗稱西河肉糕,聞名衡水等20多個縣市,位居深澤“美食三絕”之首。

它的原料用的是紅蓍澱粉,高湯,本地的一種燒餅夾肉糕,就象漢堡包的樣子,本地人稱之為燒餅裹肉,味美價謙。是一種大眾小快餐。

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4。金毛獅子魚

用鯉魚加工修飾後,炸制而成。色澤金黃,魚絲蓬鬆形似獅子,酸甜適口。金毛獅子魚,始於民國初期。

最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創制。因成菜色澤金黃,形似獅子,故名。袁烹製的“金毛獅子魚”,獲得了高度評價。該菜是河北參加1983年全國烹飪鑑定會的名菜。

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5。辛集鹹驢肉

辛集鹹驢肉 ,色紅味美,軟而不爛,香而不膩,鮮而不腥。每天下午先把要煮的驢肉放在冷水裡浸泡,每小時換一次水。

直至水清肉白後放入煮鍋,浸煮十分鐘左右,待肉熟後撤火,用石塊兒壓好鍋蓋,然後慢火悶煮一夜,第二天早晨將煮熟的鹹驢肉撈出,食時順肉切條,再切成片後即可食用。

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6。馬家滷雞

馬家滷雞,是河北省正定縣馬家老雞店的特色產品,是河北省省級非物質文化遺產。始創於清朝初年,1981年馬家滷雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類肉食品齊名,被評為全國33個優質產品之一。

馬家老雞店滷雞的系列產品,包括滷雞、滷雞胗、滷雞爪、滷雞翅、滷翅根,配方獨特,色香味俱佳。

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Tags:滷雞扒雞馬家西河驢肉