首頁 > 藝術
人均不到50的火鍋自助,我衝了
由 北京吃貨小分隊 發表于 藝術2023-01-24
簡介而且梭邊魚肉質細嫩,吃入口中,一抿就爛,跟香辣的重慶紅油鍋底簡直是絕配
附近有自助火鍋嗎 價位
重慶火鍋自助
人均不到50元
梭邊魚
|
涮肉
|
肉製品
不限量任吃
1
「 寶 藏 火 鍋 自 助 」
上一次,小分隊給友友們推薦了人均40多的水餃自助,大家都說想看更多人均不過百的自助。這次,給大家推薦一家重慶火鍋自助,梭邊魚還任吃,人均竟然不到50!
“ 現殺的梭邊魚,新鮮 ”
它家的梭邊魚據說都是現殺的,每塊都新鮮飽滿。而且梭邊魚肉質細嫩,吃入口中,一抿就爛,跟香辣的重慶紅油鍋底簡直是絕配。
“ 肉類無限吃 ”
除了梭邊魚無限續,它家的各類肉品、丸子、菜品,也都是無限量自助的。
“ 白湯裡還有酸菜 ”
鍋底可以選擇紅湯、白湯、或者鴛鴦。前一陣老闆還給白湯升級了,放了酸菜。覺得不夠辣的朋友,可以再單獨往鍋底加秘製辣醬或者更多紅油底料。
“ 以前每桌底下都是煤氣罐 ”
這家店已經開了13年了,就藏在南三環一排餐飲和個體戶中間。店裡環境非常質樸。老闆和老闆娘是重慶人,熱情好客。但這家火鍋自助知道的人卻少之又少,來吃的大都是附近的居民。
2
「 梭邊魚,無限續 」
梭邊魚,屬於鯰魚的一種。刺少肉厚,肥嫩鮮美;它家的也不例外。
在開煮前,老闆會把一盤現切的梭邊魚放入鍋底中。
鍋煮開了後,不出8分鐘,梭邊魚便熟了。
“ 講究的秘製蘸料 ”
梭邊魚一定要配它家的重慶秘製小料,麻辣鮮香。配比好的辣醬、炸豌豆和香菜,淋上滾滾的紅湯,一瞬間香味撲鼻。
老闆還傳授給了小分隊澆湯的正確步驟。漏勺和湯勺抵在一起,就可以盛出不帶雜質的鍋底,澆兩勺在小料上,輕輕翻動攪勻,讓湯汁和辣醬完美融合後,便算完成。
梭邊魚久煮也不老,吃起來滑嫩細膩。
可以等小料裡的紅油爬滿魚肉的紋理再吃,更加入味。
吃不過癮的還能再免費續。
3
「 還有這些值得吃 」
“ 現切肉片 ”
///
它家還有不限量涮肉,可以讓老闆現切。切多的會儲存在切肉機旁邊的冰櫃裡。
涮肉肉片很厚,肥瘦相間,吃起來也很有嚼勁。在自助小料臺調一碗麻醬搭著吃,冬天就是得這樣才對嘛!
“ 限量醬骨頭,每桌一份
”
去得早的話,還能吃上每天限量的秘製醬骨頭,一桌一大盤。醬骨頭可以直接吃,也可以放在鍋裡再燉燉再吃。這下可真是梭邊魚火鍋、涮肉、蠍子鍋都齊了。
“ 自選無限量涮肉涮菜
”
它家還有整整兩櫃的肉類製品和蔬菜,有點像自選麻辣燙的感覺。
【鴨血】涮煮起來鹹香中帶著鮮甜,蘸著梭邊魚小料,更加香辣入味。【酥肉】、【腐皮】、【水果玉米】、【泡麵】、【寬粉】和【娃娃菜】等也都是搶手貨。
“ 還有小吃和時令水果
”
店裡還有各種小吃和時令水果,也都不限量。最近的是棗兒,脆生生、甜滋滋。約上家人、好友去嚐嚐吧!
作者丨伯爵紅茶
攝影
丨小陳
設計丨包包
*文中圖片及文字為小分隊原創
請勿盜用
商務合作請聯絡微信:xfdznb
溫馨提示
· 自助費用不包含酒水。
· 店裡從下午一直營業到晚上。4到5點左右會全部重新補貨。
· 適量拿取,避免浪費哦。
■ 店面資訊 ■
店名:梭邊魚重慶自助火鍋
地址:紀家廟路紀家廟菜市場一層底商
營業時間:11:30-23:30
聯絡電話:13011187098
預估人均:50元左右