娃娃菜不光能涮火鍋，試試這種做法，湯鮮味美又營養低脂！

說起娃娃菜，好多人第一印象就想到能涮火鍋，但是娃娃菜可不止能涮火鍋，試試用娃娃菜來做一道湯，湯鮮味美，能減肥又保證了營養。進入秋季，天氣漸涼，但是胃口卻在一夏炎熱煎熬中終於復甦了，但減肥也不能停歇，那不如就試著做這道上湯娃娃菜，湯鮮味美，讓你一飽口福，而且它整體熱量很低，減肥事業也不耽誤。

小編這就為大家帶來這道上湯娃娃菜，娃娃菜作為主食材熬湯，再加上一點濃雞湯佐味，低脂味美的湯品就這樣誕生啦~大家都可以試著學習一下，絕對不虧！

上湯娃娃菜

By 箋短意長

配料：

娃娃菜 300克、胡蘿蔔 50克、皮蛋2個 120克、蔥 10克、姜 10克、枸杞 15克、雞湯 350克、精鹽 2克

烹飪步驟：

1。1準備好兩顆娃娃菜洗乾淨，半塊胡蘿蔔備用，皮蛋剝皮，枸杞浸泡好，蔥姜就位，雞湯是山裡買的純正土雞熬製的，內含雞腿肉哦

2。2皮蛋胡蘿蔔切丁兒，蔥姜切絲備用，如果把大蔥換成小香蔥口感和顏值更好

3。3娃娃菜切條形等待焯水

4。4準備一口乾淨無油的湯鍋，加入清水燒開，放入切好的娃娃菜

5。5開水焯至娃娃菜變色微熟，想吃脆生的少焯會兒，想吃軟爛的就多焯會兒

6。6焯熟的娃娃菜瀝乾淨水裝入準備好的盤子

7。7準備炒鍋，倒入雞湯開火

8。8加入事先切好的皮蛋胡蘿蔔蔥薑絲

9。9雞湯煮開再小火煨幾分鐘，讓胡蘿蔔煮熟軟爛以便充分吸收雞湯的營養，加入少許鹽即可。

10。10起鍋倒入煨好的雞湯皮蛋胡蘿蔔

11。11裝盤就可以上桌開吃啦

烹飪小貼士：

1、這道菜裡的濃雞湯用的是之前冰箱裡儲存的文火熬製好的濃雞湯，大家也可以是用高湯調出鮮味；

2、挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳。如果捏起來鬆垮垮的，有可能是用大白菜心冒充的。挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳。如果捏起來鬆垮垮的，有可能是用大白菜心冒充的。白菜心與娃娃菜還是有很大區別的。從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑；從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。

大家更喜歡吃娃娃菜還是大白菜呢？

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