冬天，少吃雞鴨魚肉多吃它，3元1斤，低脂高蛋白，簡單一煮真鮮美

導語：

少吃雞鴨魚肉多吃它，3元一斤，低脂高蛋白，隨手一煮，真鮮美，全家老小都合適～

大家好，我是傻姐美食，黃豆在日常生活中大家都很常見，常被人們稱作是“植物肉”。它裡面含有豐富的卵磷脂和氨基酸能軟化血管降低膽固醇，特別適合中老年人食用。黃豆營養豐富可以加工成許多我們日常中常見的食物。比如豆腐腦，豆腐皮，豆漿和豆腐。

豆腐大家都不陌生是我們日常生活中，經常食用的一種高蛋白低脂肪的美食，豆腐價格便宜3塊錢一斤，裡面含有豐富的蛋白質和氨基酸，是除了肉類以外是最好的人體補充食品。豆腐不僅嫩滑香糯而且做法也很多，可以和大白菜加上粉條一起燉著吃，也可以用蔥段炒著吃，還可以做成涼拌菜，或者用油煎一下做成美味的老豆腐。那豆腐營養價值豐富，美味可口你們還知道怎麼吃嗎？今天我就教大家用豆腐做出的一道美食，不僅口感爽滑而且特別的下飯。

【肉沫豆腐】準備食材：

豆腐、肉沫、蔥、蒜、小米辣、生抽、老抽、蠔油、澱粉、郫縣豆瓣醬、食用油

具體步驟：

1、新鮮的豆腐買回來以後放入盆中用水稍微沖洗一下，把它放到案板上用刀切成小塊備用。也可以直接去買內酯豆腐，內酯豆腐的口感會更加細膩一點。豆腐含有豐富的蛋白質和維生素與牛羊肉的營養不分上下，其中含有的大豆異黃酮和卵磷脂，能夠提高身體的代謝能力排出垃圾和毒素，對心腦血管也有一定的好處，特別適合中老年人食用。

2、豬肉清洗乾淨放在案板上，我們用刀把它切成塊狀，放入攪拌機裡打成肉沫。如果不閒麻煩有時間的話可以自己剁成肉沫，因為剁的肉沫比攪拌機攪的味道更加鮮美。我們提前把蒜末蔥花小米辣提前切好備用，在調製一碗水澱粉，這樣做的時候就不容易手忙腳亂了。我們勾兌澱粉的時候澱粉和水的比例一般是1：4就可以了，勾兌量的多少通常看菜量就可以了。

3、鍋中倒入食用油，待油溫升熱後放入肉沫，用鏟子翻炒出香味後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油後，放入準備好的蒜末蔥花小米辣繼續翻炒再放入適量的生抽、老抽和蠔油再倒入適量的水，大火把它煮開。煮開後放入切好的豆腐塊，煮2分鐘後倒入我們調好的水澱粉，（水澱粉可以讓豆腐的口感更加爽滑）用鏟子攪拌均勻，出鍋後撒上一把蔥花就可以了。

生活小妙招：

有些朋友喜歡喝豆腐腦，但是豆腐腦冬天的時候賣的比較少，其實我們在家裡就可以製作。買一盒內酯豆腐上鍋蒸熟後，用勺子撇成一片一片的放入碗中，自制的滷子澆在上面就可以啦。

冬天來一碗熱乎乎的肉沫燉豆腐，不僅口感滑嫩味道鮮美，好吃又營養特別適合老人和小孩。今天的肉沫豆腐分享到這裡啦，希望我的分享能讓您有所收穫，感謝您的觀看和支援，我們明天見，拜拜。