韭菜對健康的好處

如果你只在點快餐烤土豆的時候吃韭菜，你可能會錯過很多有益健康的東西。韭菜屬於蔥科，蔥科還包括大蒜、洋蔥、大蔥和韭菜。試著把它們切碎，加到湯、燉菜、義大利麵或沙拉中，這樣可以增加你的用餐時間，同時也可以利用韭菜所含的營養。

蒜素

大蒜和洋蔥因其大蒜素含量而備受關注，但韭菜也是這種營養物質的重要來源。大蒜素可能有助於降低膽固醇和血壓，從而改善你的整體健康，尤其是你的心臟健康。大蒜素透過降低你的低密度脂蛋白水平和增加你的高密度脂蛋白水平來幫助膽固醇管理。這種營養也可以降低你的血壓，防止危險的血凝塊。

抗癌特性

韭菜也可能有助於對抗癌症，因為它們含有許多抗氧化劑，有助於破壞自由基，阻止癌細胞和腫瘤的生長。韭菜可以幫助你的身體產生谷胱甘肽，這是一種使你的身體識別毒素和其他致癌物質並消除它們的物質。

消化

吃韭菜可以幫助你的身體更好地消化食物，並利用食物提供的更多營養。韭菜的作用是清除腸道內的細菌、酵母和真菌，讓你的整個消化系統正常工作。韭菜還具有抗菌能力，可殺死至少30株沙門氏菌，這些沙門氏菌可導致嚴重的消化問題。

豐富的營養

在土豆菜、一碗湯、義大利麵或涼拌沙拉中加入少許韭菜是一種簡單的方法，可以為你的健康做點小事。1湯匙。香蔥提供多種維生素和礦物質，包括9毫克鉀，3毫克鈣，78毫克-胡蘿蔔素，3毫克葉酸和6毫克維生素k。