人稱“雞頭苞梗子”，顏色粉紅自帶鹹味，3塊錢一大把，意外火了

“今天天氣太熱了……根本沒什麼食慾，就想吃上幾塊雪糕……來上一大杯冷飲”

“夏天沒食慾可以吃點冷盤啊……昨天我還吃了一種特殊的美味，樣子很像藕帶……不過口感沒有藕帶脆，不過吃著還可以……”

“它的名字也很有意思……叫雞頭苞梗子，你也買點嚐嚐”

說起這個雞頭苞梗子，南方的朋友可能比較熟悉，其實它就是水生植物芡實的梗，有些地方也叫它雞毛靈杆子、雞頭米梗、雞頭泡、芡實杆、等等，其實這些名字都和芡實的名字有關，主要是芡實的別名也有很多，其中雞頭米是人們最長叫的名字，作為芡實的梗，被叫雞頭苞梗子也很正常。

別看名字不好聽，雞頭苞梗子的顏值還是很高的，它其實和藕帶很像，只是藕帶通體潔白無皮，而雞頭苞梗子的顏色為粉紅色或者青色，外面也有一層皮，食用的時候需要去掉。藕帶尾部有結頭，而雞頭苞梗子就比較均勻，上下都一樣粗，這就是他們最大的區別。

雞頭苞梗子在南方特別普遍，它就是一種廉價蔬菜，價格不貴、好吃實惠，口感上雖然不如藕帶清脆，但是勝在味道清淡可口、稍帶鹹味、水分足、十分的適口。

要說雞頭苞梗子最好的吃法那一定是涼拌或者爆炒了，涼拌和藕帶的吃法差不多，爆炒只需要搭配小米椒就可以激發它的美味。夏季的時候，它一直都是南方人餐桌上必不可少的一道小菜。

雞頭苞梗子之所以如此普及，主要還是因為它的地位，雞頭苞梗子是芡實的附屬產品，人們只在意芡實的收成，雞頭苞梗子作為附屬產品根本沒有多少價值，雖然它很像藕帶，但是真的沒法和藕帶的價值相提並論，只是作為一種廉價的替代產品。

夏季的時候，雞頭苞梗子在南方特別實惠，幾塊錢就買一大把，相較於藕帶十幾元一斤的價格，雞頭苞梗子簡直就是白菜價了。

要說雞頭苞梗子怎麼火起來的，還是因為這種蔬菜的顏色，我們平時吃的蔬菜，很少有粉紅色的，雞頭苞梗子就十分特殊，做出來的菜拍照特別漂亮，直接被很多美食博主帶火了，所以我朋友才去嘗試了這種蔬菜。

大家都知道，芡實可以除溼，雞頭苞梗子作為它的梗，其實也有一定的效用，夏季多吃些祛溼的蔬菜，對抵抗夏日炎熱還是有些作用的。

你吃過雞頭苞梗子嗎？你最喜歡怎麼吃雞頭苞梗子？你們當地的雞頭苞梗子多少錢一斤？

此圖文原創作者：小喬尋味。本文圖片來自網路收集，如果侵害了您的權益，請立即聯絡我刪除！謝謝！