人體營養水平的物質基礎——膳食結構，四種類型你屬於哪一種呢？

結構分為幾種型別

膳食結構是很多時候是導致我們長期處於亞健康的“元兇”，很多人不在意自己的日常飲食習慣，久而久之出現各種慢性疾病。我們日常飲食的攝入種類和數量是膳食質量與營養水平的物質基礎。

根據膳食中動物性食物及植物性食物所佔的比重以及能量、蛋白質、脂肪和碳水化合物的攝入量，可將人類的膳食結構大致歸納為四種類型：

（一）以動物性食物為主

特點是提供高能量、高脂肪、高蛋白質、低膳食纖維。該型別的膳食雖具有質量高營養豐富等優點，但也帶來了能量過剩和高脂肪所致的肥胖病、高血脂、高血壓、冠心病、糖尿病及某些腫瘤等代謝疾病的高發，營養過剩是此類膳食結構國家人群的主要健康問題。

（二）以植物性食物為主

特點是膳食能量僅可以滿足人體的基本需求，但蛋白質、脂肪攝入量均低，來自動物性食物的營養素如鐵、鈣、維生素A攝入量通常不足，易患各種營養缺乏病，以致健康狀況不良，勞動能力降低。但以植物性食物為主的膳食結構，膳食纖維攝入充足，且動物性脂肪攝入較低，有利於預防冠心病和高脂血症。

（三）動植物性食物均衡

特點是少油、少鹽、多海產品，蛋白質、脂肪和碳水化合物的供能比合適，來自植物性食物的膳食纖維和動物性食物的營養素比較充足，同時動物脂肪又不高。這類膳食結構型別既保留了東方膳食的優點，又吸取了西方膳食的長處，有利於避免營養缺乏病和營養過剩性疾病，膳食結構基本合理。

（四）地中海膳食

特點為飽和脂肪攝入量低，不飽和脂肪攝入量高，高複合碳水化合物，蔬菜、水果攝入量較高，並且食物的加工程度低，新鮮度較高，居民以食用當季、當地產的食物為主，且大部分成年人有飲用葡萄酒的習慣。地中海地區居民心腦血管疾病發生率很低。

生產、經濟、文化和科學發展水平不同的社會和人群，其膳食結構各有不同，主要取決於人體對營養的生理需求，並受人們飲食習慣和當地食物資源供應情況的影響。不同地區的人們患有的慢性疾病種類也大不相同。