買羊肉，聰明人都說這“5句話”，老闆一聽就知道是內行，不敢忽悠你

天氣逐漸變冷了，我們需要穿得暖暖的才能出門，吃的東西也想盡量吃熱乎一些的。

要說到冬天比較受歡迎的肉類，那羊肉一定是排得上號的，不管是喝羊肉湯或者吃一頓口感十足的羊肉火鍋，都是非常溫暖的。

羊肉是比較溫補的肉類，正適合冬天食用，而且，羊肉裡邊含有豐富的營養物質，不僅僅可以幫助我們驅寒，還可以健脾，溫補肝腎。

而我們平時見到的羊肉其實也是分為兩種的，綿羊肉和山羊肉，其中綿羊肉是比較溫補的。

山羊肉則性涼，所以，冬天我們想要溫補身體，抗寒，可以選擇綿羊肉。

現在很多人喜歡自己在家裡烹飪美味的菜餚，這時候我們就需要去市場先買羊肉買回來再做菜。

我們買羊肉的時候會發現羊肉有很多部位，我們不知道哪些是比較好的，而如果我們記住這5句話，老闆一看就會覺得你是比較懂行的，不會忽悠你，這樣我們就能買到更加好的新鮮的羊肉了。

第一句：買羊蠍子

第一次聽到羊蠍子這個詞的時候，會有人以為會和蠍子有關，其實，羊蠍子是羊的脊椎骨上的肉，包括脊髓和裡脊肉，是羊肉裡比較好的部位。

人們之所以把這部分肉叫做羊蠍子，主要是因為它的外形看起來比較像蠍子，但其實和蠍子半點關係都沒有。

而我們出去逛的話，在街上也經常能看到很多賣羊蠍子火鍋的餐館，在冬天的時候都是非常火爆的，常常都是滿客的狀態。

而食用羊蠍子不僅僅能幫助我們補充蛋白質，鈣等營養物質，既滋補身體，還可以幫助我們增強身體的免疫力。所以，天冷了我們也可以自己買一些做著吃。

第二句：買羊腩

說起羊腩，我們可能不知道是羊的哪個部位，其實，羊腩是指羊的肚子上面的肉，挨著羊的排骨。

這部分的肉肥瘦相間，清燉、紅燒或者燜著吃，都是比較不錯的吃法。

第三句：買黃瓜條

黃瓜條不僅僅用來指黃瓜，如果你買羊肉的時候說買黃瓜條，其實是羊後腿大腿內側的肉，由於比較像黃瓜條，所以，很多人稱這部分的肉叫黃瓜條。

黃瓜條的羊肉也是肉質比較細嫩的，而且瘦肉比較多，有一頭稍微有點肥肉，生活中，我們涮羊肉的時候，常常會用黃瓜條這部分的肉，好吃又爽口。

第四句：買磨襠肉

磨襠肉，我們聽這個名字很容易想到它是哪個部位的肉，磨襠肉和黃瓜條是連著的，在羊腿的兩條腿襠相磨的部位。

這個部位的肉，肉質相對來說粗一些，一般是肥肉比較多，瘦肉比較少，喜歡吃肥肉的可以挑選這部分的肉。

第五句：羊上腦

很多人可能會以為羊上腦就是羊頭上面的肉，其實，羊上腦位於脊骨的兩邊，脖頸的後面。

這部分肉是很細嫩的，口感極佳，不管是用來涮羊肉，或者烤羊肉，炒或者煎肉，都是非常美味的吃法。