海膽可以生吃嗎？經常吃海膽好處太驚人！但也需注意飲食搭配才好

海膽是一種高階營養食品，海膽新鮮又美味，營養價值十分豐富，深受很多人喜歡，海膽含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素等物質，很多人擔心海膽含有細菌不能生吃，那麼海膽到底能不能生吃？海膽有哪些功效和作用？下面跟小編一起來看看吧。

海膽能生吃嗎

海膽是可以生吃的，在日本、法國、德國等地區，很多人喜歡吃海膽作的魚子醬，但海膽有細菌，生吃海膽要進行殺菌處理。

海膽黃不僅味道鮮香還有豐富的營養，海膽中含有多種維生素、氨基酸及鈣、鐵、磷等營養成分。

吃海膽的功效和作用

1、降低膽固醇

海膽有降低膽固醇的功效，海膽能降低人體內的甘油三酯、膽固醇，提升人體免疫力。

2、提升智力

海膽中含有結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質，不僅能提高腎功能還能提升智力。

3、預防心血管疾病

海膽中含有多大17種氨基酸，含量多品質好，經常吃海膽能有效預防心血管疾病，

4、滋補強身

中醫認為，海膽有益心、補血等多種功效，能強壯筋骨，滋養身體，被視為上等補品。

吃海膽有哪些注意事項

1、海膽不能與涼性食物一起吃

海膽生活在海中，性寒，所以食用時最好不要和寒性食物同食，會引發胃寒、腹瀉等情況，常見的涼性食物有黃瓜、西瓜、梨、山竹、空心菜等。

2、海膽不能和啤酒、紅酒同食

吃海膽再喝啤酒（或紅酒），會產生很多尿酸，極易引發通風，尿酸如果過多，會沉積在關節處，引起關節炎或軟組織發炎。

3、吃海膽要煮熟

生海膽內還有很多細菌和寄生蟲，主要寄生菌是溶血性弧菌，這種菌耐高溫，80度以上高溫才能消滅，所以海膽最好煮熟後食用