東北有名的“4大硬菜”，南方人都說好吃，你都吃過哪幾種

野生的菜有哪幾種

東北有名的“4大硬菜”，南方人吃了都說好吃，你都吃過哪幾種？

一提起東北菜，不知道大家的印象都是如何的，東北菜雖然沒有在8大菜系之列，但是東北菜的知名度其實還是挺高的，東北菜並沒有南方菜做的那樣精緻，但是卻有它獨特的口味，最重要的就是量非常的大，讓人感覺很實惠，這就是東北菜的一大特色，所以一直以來深受吃貨們都喜歡，大家知道東北有名的“四大硬菜”都有哪些嗎？這四道菜可以說在全國都是很有名的，南方人吃了都說好吃，來看看你都吃過哪幾種？

第1種豬肉燉粉條，這道菜裡的主要食材就是五花肉粉條，將五花肉切成片或者是塊兒，和粉條一起小火慢燉，做好的豬肉燉粉條，五花肉吃起來肥而不膩入口即化，粉條爽滑可口有勁道，這道菜在東北是一道硬菜，不管是招待貴客還是逢年過節，餐桌上總是少不了這道菜。

第2種小雞燉蘑菇，這道菜裡的主要食材有散養的小笨雞，野生的榛蘑燉制而成的，其實這道菜在東北美食中也是佔據著非常重要的位置，不知道大家有沒有聽說過東北的這樣一句俗語，姑爺進門，小雞嚇斷魂，說明白一點就是姑爺第1次上門來餐桌上必須有這道小雞燉蘑菇，小雞燉蘑菇不僅營養價值很高，而且味道也是鮮香無比，嘗過一次後就忘不了它的味道了。

第3種殺豬菜，殺豬菜在東北也叫做燴菜，這裡面的食材種類有很多，有豬身上的各個部位，而且最後還會放入自家醃製的酸菜，做好的殺豬菜聞著就非常的香，味道就更別提了，對於東北人來說，這道菜百吃不厭，尤其是在過節過年時期，一家人總會圍在一起吃這道殺豬菜。

第4種排骨燉豆角，這也是東北人待客時必不可少的一道主菜，這裡面所用的豆角不是我們平時吃的長豆角，而是東北人自家種的寬豆角，和新鮮的豬排放在一起燉一燉，排骨香而不膩，讓人越吃越上癮。這4道東北硬菜，你都吃過哪幾種呢？