買螃蟹要注意什麼？1斤200元和1斤20元有何區別？看完再買

紅膏蟹多少一斤

買螃蟹要注意什麼？1斤200元和1斤20元有何區別？看完再買。

在福建沿海地區，由於地理優勢，位置得天獨厚，一年四季都能吃到新鮮海鮮，不管是大魚小蝦，小螺大蟹，各種魚、蝦、蟹應有盡有，一年四季都能吃到。

中青蟹

各種琳琅滿目的海鮮品種當中，有一種海鮮特別受歡迎，那就是螃蟹。螃蟹一年四季都有，是日常生活中最為常見的海鮮之一，其營養價值豐富，富含蛋白質，含有豐富的鈣等微量元素，是一款老少皆宜的海產品。

大青蟹

大家比時比較常見的螃蟹一般有：梭子蟹、花蟹和青蟹，還有一種是淡水養殖的大閘蟹，這幾種螃蟹叫法不同，價格也不同，那麼到底有何不同呢？如何區分呢？

一、外型不同

青蟹顏色呈深綠色，蟹殼光滑無任何雜質，蟹殼堅硬如石，體型一般較大，最重可達上斤以上，蟹殼略偏向於半圓型，兩條大蟹腳粗大、有力，是用來捕食和防禦的主要工具。

大青蟹

梭子蟹，在有些地方又被稱為“白蟹”，長著兩尖尖，體型呈梭子形狀，故得名梭子蟹。一般梭子蟹在半斤至1斤左右重，兩條大蟹腳細長，蟹殼表面有好看、不規則的花紋，呈凹凸不平。

清蒸梭子蟹

這3種螃蟹，以大閘蟹的體型最小，市場上的大閘蟹，一隻在4兩左右，其蟹殼基本呈圓型，蟹腳表在長著毛絨絨的細毛，兩隻蟹腳短小而粗大。

大閘蟹

二、生長環境不同

青蟹主要生長於泥沙海灘，或是深海的岩石間隙，其動作敏捷，喜歡潛伏在泥沙之中，利用泥沙來掩飾自己，只露出兩隻眼睛。

梭子蟹的生長環境跟青蟹相似，生長於泥沙或深海，一樣喜歡躲在泥沙之中。

大閘蟹是淡水養殖，一般生活於湖泊、江河之間，屬於養殖，白天躲在深處，夜間再出來覓食。

水煮大閘蟹

三、價格不同

這3種螃蟹，青蟹營養價值更高，一斤以上的青蟹，一般在200塊左右，上斤重的青蟹也被稱為紅膏蟹，在閩南地區，經常用青蟹來煮月子餐，也是宴席上常見的待客菜餚。

小青蟹

平時常見的梭子蟹，一斤大約在30塊左右，而菜市場大閘蟹的價格，一般在50塊左右，按大小來劃分等級，相比青蟹，大閘蟹的營養價值略微差一些，不過大閘蟹裡面的蟹膏若是用來炒飯，那可是一道美味佳餚哦。

螃蟹粥

四、買螃蟹注意事項

雖說螃蟹一年四季都有，但不同品種的螃蟹都有其相應的季節，像大閘蟹最肥美的時節，是在每年的金秋十月這段時間，而想要吃到帶有膏黃的青蟹，則是在秋末冬初，這段時間的青蟹肉質最為肥美，像梭子蟹最佳食用的季節則是在每年的5、6月。

平時買螃蟹還應注意，應儘量買活的螃蟹，死的螃蟹容易發生變質，並不建議食用，一樣大小的螃蟹，可挑重一些，這樣的螃蟹肉質更飽滿，煮螃蟹時，一要清洗乾淨，二要煮熟透，半生不熟的螃蟹吃了容易引起腸胃不適。

香煎青蟹

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯”。我是李家媽媽美食，明天，您想吃啥？歡迎留言！感謝您的關注和點贊。本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。