人參也可稱為養生珍品，身體虛弱者、氣血不足的人可以適當食用嗎？

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人參也可稱為養生珍品，身體虛弱者、氣血不足的人可以適當食用人參，當然人參的功效與作用還有很多種，身體好的朋友也可以適當吃些，有強身健體的作用，人參最簡單的吃法是什麼？生活中人參要如何食用呢？

人參怎麼吃

1.含服

將鮮人參切成片放入口中，不斷地吞嚥唾液。鮮人參的主要成分會隨唾液進入人體，由於唾液的助消功能，可使人們最大化地吸收鮮人參養分。含至10分鐘左右，可將變軟的鮮人參咀嚼嚥下。

2.直接嚼食

顧名思義直接把鮮人參放到嘴裡咀嚼後食用。

3.泡水喝

將鮮人參放入杯中，倒入開水浸泡15分鐘至30分鐘即可。建議一邊喝一邊續水，當天晚上將杯中的鮮人參吃掉。

4.煮水喝

將鮮人參放入電壺或電熱杯中煮開，然後再喝即可。根據喝水人的喝水量，來掌握鮮人參的數量。

5.隔水蒸

將鮮人參放入小碗中，再加入水適量（必須超過鮮人參）。然後將小碗連鮮人參一起放入鍋中蒸一個小時左右。

6.煮飯

做米飯時，將一根鮮人參放入鍋中。飯熟時，鮮人參不要丟掉，可切成片另外食用。

7.榨汁

將鮮人參榨成汁喝，對於剩餘的鮮人參渣滓不建議丟掉。可以泡水喝，或者煮水喝。

秋冬季節面板容易乾燥，這時可以取100克鮮人參切成片，放入加有700克至1000克清水的砂鍋中。浸泡2小時後煎煮，約煎30分鐘左右，待汁液晾涼後裝入瓶中備用。只要密封得好，放在陰涼處，可以儲存一個月。

洗臉時，將煎好的鮮人參汁液10克左右兌入溫水中，攪勻後即可使用。如果洗頭，可先將頭髮用溫水溼潤，再將10克左右鮮人參汁液置頭髮中。然後用雙手揉搓5分鐘以上，再用清水漂洗。以上方法最好每日一次，堅持一個月或數月，面板和頭髮都會有驚人的變化。

鮮人參還可以外敷臉上面板。做法是將200克左右的鮮人參洗淨搗成泥狀。外敷臉之前，將臉洗淨，平躺床上，再將人參泥敷在面部。眼角處、額頭等容易產生皺紋的部位可多敷一些。然後用溫熱毛巾蓋好，1小時後洗去。不過，如果是敏感性肌膚，建議外敷前先在手上或耳根試驗是否會過敏。

食用鮮人參有哪些注意事項要注意鮮人參的每日用量。一般來說，長白山園參10克以上，西洋參15克左右，20年以上的林下參5克以下，野生人參1克左右。進一步說，野山參的定量要少，園參的定量要多；保健目的的用量要少，治病目的要多；夏天用量要少，冬天用量要多；青少年用量要少，成年人用量要多。

飲用時間：

早飯前半小時及晚飯後兩小時左右最佳。

禁忌：

食用鮮人參的同時不能喝茶，因為茶中的成分可能分解參中的有效成分，降低療效。

鮮人參有解酒毒的功能。在喝酒前或喝酒後，吃上幾克鮮人參，可以減少酒對身體的傷害。

人參的吃法

1、竹筒人參洋松茸湯

材料：

水參2根，洋松茸5個，青梗菜3根，雞油1塊，水4杯，香油1大匙，澱粉水2大匙，精鹽少許

烹飪方法：

水參洗淨後切片備用。洋松茸去皮後切片。青梗菜洗淨後切半，放在開水裡焯一下。雞油放在淨水裡待溶化。炒鍋裡放點香油，等開鍋後放水參和洋松茸炒熟。倒進雞油水用大火煮。煮熟後放少許澱粉水和精鹽調味。往竹筒裡盛湯後放上青梗菜。最後，把竹筒放在開水裡熱一下後喝即可。

2、人參炒蝦

材料：

水參2根，大蝦4只，洋蔥1/4個，大辣椒1/4個，黃辣椒1/3個，色拉油1大匙，醬油1 1/2大匙，糖稀1/2大匙，精鹽少許

烹飪方法：

水參洗淨後切絲。大蝦放鹽水裡洗淨，去皮、去頭後切丁。洋蔥和大辣椒適當切塊。炒鍋置火上，待熱後放色拉油，開鍋放洋蔥、大辣椒炒一會，放水參和醬油、糖稀炒熟。大蝦和蔬菜營養豐富，人參炒蝦是全家人可享受的營養餐。

3、人參沙拉

材料：

水參3根，沙拉用蔬菜（菊苣、維生素、紅菊苣、芥末葉）適量、沙司（橄欖油3大匙、醬油1大匙、白糖1/2大匙、蔥花1小匙、精鹽少許）

烹飪方法：

材料用水洗淨。水參按長度切薄。沙拉用蔬菜適當切好。將沙司料放在一起調勻。蔬菜和水參拌勻後放在碟子上，然後澆沙司即可。

4、人參營養飯

材料：

大米3杯，水參2根，大棗5粒，栗子4粒，紅豆5大匙，黑豆？杯，水3？杯

烹飪方法：

水參洗淨後按適度切塊。大米洗淨放在水裡泡30分鐘後瀝乾水分。大棗去籽後切絲，栗子切厚塊。紅豆和黑豆泡水待軟。紅豆煮開後用比較適宜。往鍋裡放米和準備好的材料後倒水做飯。待米湯開後用微火燜好。

人參分為兩種，一種是紅參，一種是白參。紅參的服用有兩種方法，一種是小火燉，對體質很差，病重的人來說比較適用；另一種是切片含服，對於牙齒好的人來說不妨選擇這種方法，原汁原味，營養成分破壞比較少。而對於白參特別是野山參來說，服用特別講究，服用不當可能會出現眼睛睜不開等不適，建議聽從醫生的意見，一般可以燉來吃，燉之前人參要用水浸一下，當然水不能倒掉，湯汁服用的時候，要一天天慢慢加量，不能一次服用過多。第一次燉的時候時間稍微長一點，而之後，每次服用之前燉的時間都不能過長，一般燒開就可以了。

其它：

在中藥內可入湯煎服，也可入丸藥吞服，還可浸酒分飲。日常服法可研成粉末裝入糯米膠囊內，空腹服1。5至3克。

服用單味人參時，最好隔水燉，燉前以溼布包裹人參，待參條回軟後，把人參切成薄片。把切片人參3克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水燉30分鐘即可服用，服湯後的人參片再可燉兩次飲服，為了避免浪費，最後帶湯連渣一起吃下。值得指出的是參汁燉好後，不要急於揭開蓋，應待其自然降溫，待參汁稍涼時服。

在服參期間忌食生冷油膩、辛辣刺激及蘿蔔等物，忌飲茶。

結語：

要注意有些人在食用人參後會出現體質過敏的現象，吃人參時也不宜吃些西藥，比如，阿托品、苯丙酸諾龍等西藥，會造成一定的身體損害，平時在吃人參時可要特別注意這些事項。