東北最出名的5道經典名菜，好吃開胃又下飯，上桌多吃兩碗飯

東北，是杜甫筆下“

支離東北風塵際，漂泊西南天地間

”的寒冷悠揚，更是文人筆下的

千里冰封又雪飄

的北國風光。

在如此寒冷的地區，卻也生活著這樣一群人，他們

坦誠真摯，熱情似火

，這片寒冷終將只能成為他們更加堅強的墊石。他們不僅與嚴寒鬥爭，還製作出了各種各樣的美食來抵抗寒冷，那麼接下來，就跟著小編的步伐一起了解下東北最有名的5道東北菜吧！一起感受下北國的

美食

！

第一道 鐵鍋燉大鵝

東北嚴寒，東北人民喜熱，尤其喜歡灶臺裡濃濃的烈火。而鐵鍋燉大鵝更是要用農家鐵鍋才能製作出來的最正宗美味。

鐵鍋含人體

第一道 鐵鍋燉大鵝

，適量食之大有

微量元素

處。大鵝則是選取青壯大鵝，

益

，

肉質緊實

。兩兩相配，才能產出如此美味。加上鍋邊的烙餅，烙餅

鮮嫩爽口

，咬一口，配口鵝肉，在寒冷的冬天吃之如此，你就會覺得嚴寒也不過如此！

吸取鮮湯

豬肉燉粉條其實是東北菜，同時也是四川菜。但是因為各地做法不一，所以也就別具其味。東北

第二道 豬肉燉粉條

，四川

湯多味濃

，而小編則更偏愛東北口味的，不知道正在看的你們喜歡哪一種呢？

這道菜豬肉的選取我們最好選擇肥瘦相間的

鮮辣爽口

，這樣才不會太膩或者太柴。將五花肉切成小塊，

五花肉

下鍋，加入

冷水

焯水撈出備用。隨後鍋中倒油，加入

蔥薑蒜

炒出糖色，繼而加入五花肉與粉條及各種輔料佐料悶燉，過

冰糖

即可收汁撈出。用湯勺乘出鋪在米飯上，絕對下飯。

五十多分鐘

東北主要以

第三道 小雞燉蘑菇

為主，說到燉菜，又怎麼能少得了小雞燉蘑菇呢？

這道菜以

燉菜

，

小雞

為主要原料，透過

幹蘑菇

的手法制作出來的一道美食。大家都知道燉菜是保留物質營養最好的一種烹飪手法，加上

燉

與

小雞的鮮嫩

，誰又能拒絕的了呢？

會吃的人在燉的過程中加上些土豆和粉條，想不下飯都難。這種菜可以說是東北人的心頭好，

幹菇的勁道

，優哉遊哉！

有湯有菜

據說鍋包肉是由東北的另外一道菜衍生而來，那道菜是什麼呢？沒錯，就是溜肉段。鍋包肉主要烹飪手法就是炸，肉選用豬的

第四道 鍋包肉

，裹上

裡脊肉

炸之，第一遍炸至

澱粉

，第二遍炸之

斷生

。

炸好後盛盤備用，後下鍋熱油，調製

上色

，醬料炒好後將備用裡脊肉下鍋上色，翻炒幾下就可出鍋，出鍋裝盤後可放香菜或薄荷增添美感，這樣

醬料

啦。老人小孩都愛吃！

色香味就俱全

聽這道菜的名字，相信很多讀者和小編一樣，充滿了好奇。畢竟名字但看字面意思確實有一絲恐怖。但是大家別慌，聽聽小編接下來怎麼說？

大家肯定都聽過這樣一句話“

第五道 白肉血腸

”，其實這裡的酸菜指的就是白肉血腸。很多讀者又得問了，為什麼呢？因為白肉血腸的全稱就是

翠花，上酸菜

。是不是這樣看來，這道菜也並不是很恐怖呢？

它主要將

酸菜燉白肉血腸

，豬大腸切成小段

豬肋骨肉切片

加佐料，一頭紮緊，上鍋小火蒸煮，熟後隨豬肋片一起擺盤上桌即可。

以上即是小編整理的東北出名的5道美食，當然，東北

翻面倒入豬血

，肯定還有些東北出名美食是小編沒整理到的，不過大家可以評論區打出來，小編下次去嘗試呢！

最後，還是希望各位老鐵動

地廣物博

哦！