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大廚秘製香腸配方流出!一看就會,一拌一灌一晾,三步搞定!真香
叨叨兩句:有很多朋友家裡面都沒有灌腸機,覺得每年就做那麼一次香腸買個香腸機不划算,小編告訴大家現在有種機器叫廚師機,絞肉,打辣椒,餈粑海椒,灌香腸,都可以用的,如果有條件的可以入手一臺,還有一種手動的灌香腸機便宜,小巧,好收藏,但只能灌香腸
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美食冷幹會使豬肝的風味進一步濃縮,臘豬肝吃起來味道醇厚,就是因為這一步
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藝術醃製好的豬肝掛起來通風晾曬半個月即可,時間只是參考,畢竟每個地方氣候不一樣
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美食【自制臘腸】我們需要準備的食材:豬肉、腸衣、高度白酒、鹽、花椒粉、五香粉第一步:在製作臘腸的時候,豬肉一定要選對,不要選用肥肉居多的豬肉,也不要選擇全是瘦肉的豬肉,前者做出來口感很膩,後者做出來很乾硬,要選那種3分肥7分瘦的豬肉,豬前腿肉就
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導語:做臘雞腿時,不可直接晾,分享給你十幾年的老配方,鹹香嚼勁足在北方的許多地方,老百姓有在大雪節氣後醃“鹹貨”的習慣,豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉等等都可以用來醃著吃,既能方便了儲存,而且還能豐富口感,經過醃製的肉可以經受的烹飪更為豐富,而且吃
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遊戲大家在儲存的時候,一個保鮮盒中放一頓量的臘味,這樣烹飪起來更方便
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美食臘魚最好選10斤以上的,這樣做出來,不至於風乾成光剩皮的魚乾了
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美食蒸臘魚時,什麼都可以不放,只需要放入適量的白酒和薑絲,上鍋蒸一蒸,臘魚即可散發出香醇又濃郁的臘香味,而且蒸出來的臘魚不老不柴,關鍵是完全沒腥味
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美食將洗淨的臘魚塊加入剁椒,料酒和姜蒜等調味拌均勻
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馬上過年了,家家戶戶都開始備年貨了,過年嘛,那自然是離不開大魚大肉的,而豬肉也是需求量最大的肉類食品了,為什麼豬肉這麼火熱呢,那是因為大家離不開臘肉,這個時候就是醃製臘肉最好的時間段,現在醃上的話,剛好過年就能吃上新鮮的臘肉了,但是豬肉要想
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美食我醃臘肉喜歡買這種五花的醃,有肥有瘦,吃起來才香1,將買回來的豬肉用白酒清洗一遍,白酒可以去腥 增香 還能延長儲存時間2,鍋裡倒入300-400克的食鹽,喜歡吃淡一點的就300克,鹹一點的400克,加入八角 花椒 香葉 桂皮總共15克,一樣
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遊戲食譜名稱:【大頭菜燉臘鴨】準備材料:臘鴨1000克,大頭菜600克輔助材料:蔥薑蒜末適量,紅菜椒1個製作方法:(製作過程中需要注意的細節,都已經總結在最後了,千萬別錯過了哦)【第一步】:春節過後,我們家比較喜歡用柴火灶來做菜,一口大鍋比較好
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(3)燒鍋倒入食用油,放入粉利炒30秒鐘左右,然後加入臘味炒大約1分鐘
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——【五花肉燜臘雞】——【製作主料】:臘雞肉半隻、五花肉半斤、煙燻竹筍100克【製作調料】:生薑1塊、大蔥1根、大蒜5瓣、幹辣椒5個、花椒十幾粒、豆瓣醬20克、黃豆醬油20克、老抽5克、白糖10克、雞精2克、香醋10克——製作方法和步驟——
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