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白酒圈兩大誤會:勾兌酒是差酒,原漿酒是好酒,真相究竟是怎樣?
美食要了解一件事,原漿酒不好喝,有名點的酒廠都不敢說,基酒不做勾調敢出廠售賣的,那一口下去,無異於砸招牌
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美食酒的口感是經典的清香風格,清醇綿柔,喝起來很容易的就入口了,沒有明顯的辛辣感,但是喝完之後回甘很明顯,爽口
閱讀更多白酒勾調基礎,喝墨水,每天進步一點!
勾調的原理我們知道,白酒的好壞主要決定於微量成分的種類及其量比關係,勾調主要是使酒中各種微量成分配比適當,達到該種白酒標準要求或理想的香味感覺和風格特點
閱讀更多純糧白酒是這樣釀造出來的,經歷這7個環節才能夠喝!
曲為酒之骨,酒麴製作是釀酒過程中至關重要的要素,用優質的小麥等,製成酒麴,用酒麴中所含的發酵物將其他原材料糖化轉化成酒精
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運動【調味】在基酒組合的基礎上,新增微量調味酒,依靠感官,使酒體酸甜苦辣澀等諸味協調、豐滿、幽雅細膩、風格典雅、“色、香、味、格”俱佳,使酒體中酸類、脂類、醛類、酚類等微量元素含量達到動態平衡的關鍵過程
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遊戲珍十五珍十五是珍酒系列的拳頭產品,採用陶壇珍藏8年的老酒為骨架,再選用15年以上的老酒勾調,酒花細膩豐富,酒液微黃,掛杯明顯酒柱細密,入口柔順不辣喉,先甜後酸澀,帶來舒適的生津感,醬香、焦香比例協調,茅系風格明顯
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貴州中鑑酒業集團,前身是茅臺鎮陳氏燒坊,源於1862年,釀酒基地位於茅臺鎮大麴醬香酒核心產區,以傳統的醬酒釀造工藝加上“陳氏”獨有的勾調技術,自然生香,造就一方“陳釀”
閱讀更多華茅酒為什麼要經歷7次取酒?
第四輪次取酒,是在四月底五月初,此時氣溫升高,糧食在第三次取酒後下窖池發酵,發酵週期基本上穩定,糯高粱糊化已進行一半,取出的酒酒質最好,口感甘甜,醬香味突出、醇和、後味長
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【夜郎醇】是夜郎古酒業推出的高階醬酒品牌,秉持古法釀造工藝,傳承漢武枸醬品質而釀造的正宗古醬,由中國醬香酒勾調大師餘方強精心勾調,酒體醇厚綿柔,香氣幽雅舒適,口感自然細膩,回味甘美悠長,飲後空杯留香持久
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