【健康】吃了這麼多年的大米，你知道它的營養價值和功效是多少嗎？

梗米跟大米有什麼區別嗎

大家平時吃的大米有很多種，粳米就是其中之一，平時用來煮飯熬粥用的就是它。在我國食用粳米已經有2000年的歷史，到現在成為了人們的日常主食，既能飽腹又有營養。

大家知道粳米最有營養的是什麼嗎？在粥煮好後，放置一小會，上面會出現一層黏黏的米油，它是粳米的精華，不要浪費，它能夠滋養陰液填補腎經，很適合老幼和體弱多病的人群。

就是這種每天都在吃的食物，大家都認為它只是個填飽肚子的糧食，沒有關注它對身體產生的作用，今天就來揭曉它到底有哪些意想不到的功效。

1、補益脾胃

用粳米搭配桃花，加上乾薑做成的桃花羹，能夠健脾胃，潤腸止瀉，對脾胃虛寒的患者有很好的效果。粳米含有豐富的粗纖維，可促進腸胃的蠕動，對便秘、痔瘡、胃病都有很好的治療效果。

2、預防疾病

粳米含有的營養物質，利於人體消化和吸收，經常食用，能提升免疫力，促進血液迴圈，能夠預防高血壓、糖尿病、腳氣病等各種疾病。

3、防過敏性疾病

粳米中所含的紅細胞有很強的生命力，這種物質，能夠防止所有可能產生的過敏性面板病。

4、預防心臟病

粳米里面的蛋白質、脂肪、維生素等各種營養素很多，能夠降低身體膽固醇的含量，有效的控制心臟病的發病率。

5、發微汗

在喝過桂枝湯後，再吃一碗粳米粥，有助藥力發揮的作用，能夠發汗排毒，有驅趕體內邪氣的作用。

6、止汗

對於因病出汗過多的人，為了免汗多產生的身體虛損，就可以用粳米加牡蠣、生黃芪做成有止汗作用的藥粉撲於面板表面，能很快止汗。（前提需諮詢醫生，看是否適合使用）

7、防止藥力過猛

有些藥物需要長期的服用，對胃有傷害性，可以在吃藥後，喝一碗粳米湯，能緩解藥物對腸胃的刺激。

沒想到，平凡的粳米還有這麼多想不到的功效，難怪在咱們國家能成為家常便飯。粳米做成粥後更利於身體消化吸收，要注意的是在煮粥的過程中不要放鹼，因為鹼會破壞米中的維生素B1，當人體缺少這種物質後，會產生腳氣病。

做成飯也儘量不要撈飯，撈過的米會損失大量的營養物質，對身體產生的作用不大。有糖尿病的患者要少吃粳米，多食對病情不利。