玉米酒為什麼能深受人們喜愛？

玉米酒又稱苞米酒，很多農村裡面都有人自己釀製。將成熟的玉米棒子摘下後堆成一堆，然後把顆粒分離出來，用特殊的方法把玉米粒堆在一起經過很多人後發酵成酒。玉米酒很多人愛喝，它的香味很濃。

在有肥厚土壤和特殊氣候的北方，人們是用玉米來做主食，北方人多體格強壯，生病很少，可能也與他們玉米吃的多有關。玉米酒能更好地釋放出玉米的精華，讓人更好吸收，而且喝了也可以強身健體。

玉米酒的功效很多，因為是由玉米發酵成酒，所以它既有酒的滋味，還有玉米的優勢。玉米酒可以為人體補充很多維生素和氨基酸，玉米的營養物質是小麥稻米的十倍之多，十分驚人，玉米酒也擁有這個功效，因為它是玉米做的。玉米酒還可以對視力有幫助，因為裡面含有核黃素十分有利於視力健康。

玉米酒不可以喝多，畢竟再怎麼有營養玉米酒還是酒，喝酒傷身。適當的飲用玉米酒可以強身健體，還能舒緩眼部壓力，減輕視疲勞，對人體的健康有著重要作用，可以提高人們的免疫力。

玉米酒的製作方法：

1。需要先把玉米用水浸泡起來，一般浸泡24小時左右，然後把玉米放入蒸煮器裡煮。蒸煮的目的是要把玉米粒蒸爆開花，這樣方便玉米粒充分與酒麴混合，使酒麴中的酒酵母發揮發酵作用。

2。玉米蒸煮爆開後，即可以從蒸煮器中取出。有條件的話可以建一個專門的攤涼池，把玉米直接放入池中攤開進行冷卻。

3。攤涼完成後，就可以加入酒麴進行發酵。

4。經過加酒麴工序後，就可以裝箱進行發酵。發酵時間一般需要一個月至三個月不等。發酵完成後即可進行蒸餾得到成品酒。