剩飯扔掉就太可惜了，教你一招秒變香甜米酒，做法簡單，一看就會

農村大席上的甜米飯怎麼做

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導讀：剩飯扔掉就太可惜了，教你一招秒變香甜米酒，做法簡單，一看就會！

說到大米，相信家家戶戶都有吧，以前家裡吃飯的人比較少，就我和老公兩個人，每次蒸點米飯炒兩個菜，能輕鬆吃完，但是後來家裡有了孩子，公婆也來幫忙帶著孩子，家裡吃飯的人就變多了，每次蒸出來的大米總會剩下一些，扔掉又覺得太可惜了，留在那裡又不知道怎麼吃，一般情況下都會做成蛋炒蛋，但是時間久了也吃膩了，後來小編去一個同事家送東西，正好是飯點，發現同事把剩下的大米做成麼香甜米酒，手法非常的簡單，我一看就學會了，從此再也不為剩飯而發愁了。

如果你還在扔剩飯的話，真的太可惜了，不想吃蛋炒飯的話就跟著小編學起來吧，相信你一定會喜歡，米酒在我國已經有2000多年的歷史了，以前家家戶戶都會製作，但是隨著人們生活水平的提高，這門手藝很多人也都忘了，優質米酒酒色清澈，香味濃郁，喝起來香甜可口，讓人的味蕾一下就會愛上，而且米酒中的營養非常豐富，常喝能增長食慾，幫助消化，用剩飯做米酒的話比較簡單，教你一招就能秒變香甜米酒，一看就會，感興趣的朋友可別放過。

【剩飯做米酒】

我們需要準備的食材有：剩飯、酒麴、涼白開

然後我們來烹飪美食：如果家裡沒有剩飯的話，我們也可以蒸一些米飯來做米酒，嚐起來是一樣美味的，小編家裡還剩不少，所以就省略蒸飯這個步驟，相信大家都能蒸出好吃的米飯來，把剩飯放在盆中，加入剛好淹過剩飯的涼白開，攪拌均勻，將米飯壓平。

壓平的大米中間挖個洞，將就去捏碎放進去，攪拌均勻，保證每一粒米飯都沾上酒麴，這樣才能更好地發酵，大概一斤米飯要3g酒麴，然後裝進封閉的容器中或者蓋上保鮮膜，然後放在溫暖的地方，這樣更有利於發酵，時間大概為36個小時，可以食用了，當然米酒做好了之後不著急吃的話，我們可以分次新增涼白開來減慢米酒的發酵速度來儲存米酒，當然也可以直接上鍋蒸熟，放涼了放入冰箱儲存，這樣米酒就能儲存一個星期的時間。

吃米酒也比較簡單，平時不想做飯那就把米酒煮開，放入枸杞、小丸子、蛋花，再次煮開後加入水澱粉調成糊狀，這樣就可以開動了，吃起來香甜美味，吃一口就會讓人的味蕾感到滿意，現在天氣比較炎熱，很多人都會覺得沒胃口，那麼我們可以喝一點米酒，真的很開胃哦。

吃不完的剩飯扔掉真的很可惜，我們完全可以用這一招把剩飯變成新的美食，這樣就能節省不少，喜歡吃米酒的朋友千萬被放過這個小妙招哦，當然喝了米酒的話小編希望大家不要去開車， 畢竟這個東西經過酒麴的發酵後是帶有一些酒精度的，這一點希望大家能夠牢記。